Испания является одной из европейских стран с наиболее развитым туристическим бизнесом. Каждый год в эту страну прибывает более 60 млн человек, а в 2017 году Всемирная туристская организация ООН (UNWTO) опубликовала статистику по международному турпотоку, в которой Испания заняла второе место после Франции с результатом 81,8 млн посетителей.
Одной из причин такого наплыва туристов является испанская кухня, знаменитая на весь мир и, следовательно, очень развит гастрономический туризм. В стране существует множество национальных блюд, которые хотят попробовать туристы разных стран, и в каждом городе открыто огромное количество различных ресторанов и баров, где можно испробовать наивкуснейшую Паэлью или же перекусить Тапасом с пивом.
В этой статье я расскажу, почему не стоить есть в ресторанах и барах находящихся в туристических центрах и как определить, где вас лучше всего накормят.
Прогуливаясь по центральным улицам испанских городов вы может встретить огромное количество различных ресторанов, набитых туристами до отказа, в которых официанты всеми силами стараются завлечь посетителей чуть ли не прыгая им под ноги.
Зайдя в такой ресторан можно увидеть довольно красивый и привлекающий внимание интерьер, а также меню, обычно переведенное на все возможные языки мира.
Казалось бы, в чем проблема сесть и поесть в таком ресторане? Однако делать этого не стоит, из-за качества подаваемой еды.
В ресторанах на туристических маршрутах повара обычно просто разогревают блюда или готовят их недостаточно хорошо, в виду большого потока клиентов, даже не смотря на довольно высокую цену, указанную в меню. Поев в таком ресторане вы можете просто разочароваться в испанской кухне.
Так, например, отдыхая в Барселоне еще в далеком 2010 году я сам попался на эту "удочку". Зайдя в один из ресторанов в центре города я заказал испанскую Паэлью.
Паэлья — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена тем, что, применительно к различным регионам испанской кухни, существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их свыше трёхсот. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6—7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи.
Подождав всего лишь 10 минут, хотя паэлья готовится намного дольше, мне принесли заказ, однако увидев его я уже в тот момент заподозрил неладное. Кроме того, что блюдо было подано на тарелке, хотя Паэлья подается ОБЯЗАТЕЛЬНО на сковородке, я также увидел что рис лежит в воде. Попробовав стало понятно, что обед был просто подогрет в микроволновке. Высказав свое мнение официанту, я покинул этот ресторан.
Для того чтобы похожих проблем не было, я советую отклоняться от туристических маршрутов для поиска ресторана.
В первую очередь стоит смотреть на их посетителей. В ресторанах с вкусной кухней сидят в основном испанцы, а официанты не бегают зазывать посетителей (часто в таких ресторанах официантов вообще нет, а заказ у клиентов берут повара или хозяева ресторана).
Кроме этого, данные рестораны в основном расположены на первых этажах жилых домов и иногда в них можно заметить комнаты, где живет персонал. Обычно в таких ресторанах работает одна семья и приходят туда друзья и знакомые этой семьи, для того чтобы отведать вкусной еды. Цены же в таких ресторанах намного ниже чем в туристических.
Стоит отметить, что персонал в маленьких семейных ресторанах обычно не говорит ни на одном языке кроме испанского, также в некоторых из таких мест может не быть меню и, если вы не владеете знанием испанского языка, придется объяснять все на языке жестов. Однако не смотря на все эти трудности вам будет гарантирована поистине вкусная настоящая национальная еда и выпивка, от которой вы будете в восторге и ради которой стоит слегка поднапрячься!
------
Ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал и группу в ВКонтакте, для того чтобы не пропустить новые интересные статьи!