Крупная рыба любая. Разрезается по хребту. Это важно. Брюшко должно быть целым.
Промыли, посолили. Что бы лучше просолилась, делаем надрезы через 1,5-2 см. Ждём минут 40.
Смываем лишнюю соль и начинаем колдовать.
Смазываем рыбу соусом майонез+кетчуп. В разрезы вставляем помидоры и лук. Художественно раскладываем кольца болгарского перца и зелени. Закрываем ровным слоем помидор. Вы заметили, что они главные в этом оркестре? По краям рыбы раскладываем сырой картофель. Это будет гарнир, а заодно не вытечет сок.
Помешаем в жаровочный шкаф. Предварительно покрошите внутрь вишневую стружку или тонкие веточки. Они дадут непередаваемый аромат. Можно запечь и в духовке, будет вкусно, но не так ароматно.
Готовить 50 мин. Затем есть урча от удовольствия. Вы просто не сможете сделать это молча. Пробуйте!
Остались вопросы? Отвечу в комментариях.
Понравилось? Жду лайк.