Последние несколько лет разговоры о правильном питании слышны изо всех щелей. Насколько это важно и полезно для организма. Но все эти советы мне всегда казались такими блекло-безвкусными, до правильного питания мне было как до Парижа пешком. Я, в принципе, люблю вкусную еду и напитки, чтобы вкус был ярким и отчетливым, поэтому все эти рецептики овсянки в банке или кабачков на пару либо проходили мимо ушей, либо попросту раздражали.
Но годы шли, конфеты и чипсики были моими друзьями до тех пор, пока я не заработала себе аллергию. Вот тут я уже начала думать, что же мне делать. Сначала было нельзя практически ничего, поэтому 20 дней я изгалялась по-всячески с набором разрешенных продуктов. Признаюсь честно, надоело мне это дело не на двадцатый день, а уже на второй. Но пришлось терпеть. Гречка, творог, брокколи и отварная говядина стали моими товарищами по несчастью. Самое сложное было не пить кофе и не есть яйца, потому что это мой практически ежедневный завтрак. Даже отказ от сладкого был не так мучителен.
Выдержав эту эпопею с диетой, я начала задумываться, что же тогда есть, чтобы снова не повторились эти 20 дней мучительных ограничений. И в один момент, когда я шла с остановки домой, я увидела магазин фермерской продукции. И тут эта светлая мысль озарила мою голову. Аллилуйя! Решение найдено, осталось его только реализовать. Я поняла, что идеи правильного питания можно с легкостью реализовать за счет фермерских продуктов.
Каждый раз, когда я ходила куда-то дальше маршрута “дом - остановка, остановка - дом”, я старалась высматривать эти магазинчики с ключевыми словами “фермерский...”, “... лавка”, “... завод”. И я осознала, сколько же этих магазинчиков с фермерской продукцией в Казани! Если коротко, то они есть почти в каждом доме. Татарские коровки постарались. Рэхмет. В итоге определенные продукты я теперь покупаю только в этих лавках. А именно:
- Молочка. Творог, катык, молоко, сыры различных видов. Сыры в этих лавках - просто космос. Я жила год в Дюссельдорфе, где был огромный выбор сыров из Голландии, Италии. Могу с уверенностью сказать, что и твердые и полутвердые сыры (пармезан, гауда), и сыры с плесенью (бри, камамбер), и мягкие (моцарелла, рикотта) - все просто огонь. Отличить от санкционки почти невозможно. Вкус и качество супер.
- Мясную продукцию тоже стараюсь брать в “лавках”. Во-первых, больше выбор. Во-вторых, всегда все свежее. В-третьих, опять же намного вкуснее. Можно взять как само мясо, так и полуфабрикаты, например, разнообразные чевапчичи и купаты. Еще, грешным делом, немного игнорируя ПП, я иногда беру колбасы: сырокопченые, ветчину, карбонады, сыровяленые. Клянусь, что делаю это нечасто. Просто каждый раз, когда тянет на вредненькие чипсики, покупаю какой-нибудь новый вид колбас, оправдывая себя, что в нарезке ее немного, а фермерская еще и полезная. Ну и элемент дегустации заставляет почувствовать себя гурманом.
- Хлеб тоже стараюсь не брать в ближайшем супермаркете. В фермерских магазинчиках и пекарнях хлеб всегда свежий, большой выбор. Я люблю разные: бездрожжевые, с семечками, а недавно с друзьями купили хлеб с клюквой, так втроем съели махом буханку.
- Ну и мое guilty pleasure - сладкое. Раньше я покупала всякие печеньки и конфеты, но почти не покупала пирожных и тортов. Сейчас все наоборот. Я ушла от конфет и перешла на, та-дам, эклеры! Признаюсь, эклеры я тоже раньше не любила из-за их чересчур жирной начинки, но сейчас я могу их съесть 5 штук, и мне не поплохеет. Потому что в одной сети “лавок” я нашла эклеры с начинкой из рикотты. Просто ум отъешь. Ни в одном кафе и ресторане я не ела таких вкусных эклеров. Честно, уже куча моих знакомых стали их фанатами по моей наводке. Да и другие десерты не уступают по вкусу и качеству. А стоят от 50 до 130 рублей. Кайф.
P.S. Маленький лайфхак - когда я иду в гости к друзьям, то стараюсь зайти в какую-нибудь фермерскую лавку и купить там что-то из ранее продегустированного мной. Друзья всегда потом спрашивают, где я это купила, да и посиделки не так сильно отразятся на цифрах на весах и организм скажет “Спасибо”.