Манты - рецепт без пароварки

8 июня 20208 июн 2020

179

1 мин

Манты, манты на сковороде, манты без пароварки – как хотите называйте это блюдо. Суть проста: в тесто заворачиваем фарш варю манты без мантоварки. Готовлю манты с картошкой.

Если у вас нет специальной кастрюли-пароварки, а мантов хочется, это ваш вариант!

Такие манты удобно приготовить заранее и заморозить их, в дальнейшем это значительно ускоряет процесс приготовления блюда.

Манты - рецепт с фото

Для этого блюда нам понадобится:

Ингредиенты для теста:

Мука
Соль 1 щепотка
Яйцо 1 шт.
Вода 200 мл.

Начинка для мантов:

Фарш
Лук
Соль по вкусу
Вода 100 мл
Специи (черный и острый перец, зира, кардамон)

Дополнительные ингредиенты:

Лук
Морковь
Растительное масло
Томатная паста
Картофель
Перец сладкий (тыква, стручковая фасоль, кабачки, баклажаны - любые овощи по вкусу)
Лавровый лист
Зелень

Как вы успели заметить, продуктовый набор – самый простой и доступный.

Начнем приготовление блюда с теста. Тесто делаем «как на пельмени», единственное, оно должно быть жестче. Воду, муку, соль и яйцо смешать, замесить тесто. Вымешиваем тесто минут 5-7 до эластичности и оставляем на 20-30 мин при комнатной температуре, прикрыв его от заветривания.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Фарш соединить с мелко нарезанным луком, специями и небольшим количеством воды.

Отделяем от теста небольшой кусок и тонко раскатываем его (1-2 мм). Нарезаем тесто на полоски шириной 5 см и длиной около 15 см. По центру раскладываем фарш, соединяем края и сворачиваем рулетом. Повторяем эту процедуру со всеми заготовками.

На сковороде обжариваем до мягкости на растительном масле лук и морковь с томатной пастой.

Картофель нарезаем кубиком и отправляем на сковороду. На картофель кладем заготовки из теста с фаршем, слегка подсолим и заливаем кипящей водой, так чтобы манты были в воде на 1/3. Накрываем крышкой и тушим до готовности. Если вода испарилась в процессе приготовления, можно добавить.