Откопал кулинарную книгу 1904 года,помимо забавных на сегодняшний день рецептов, треть книги а она межу прочим 805 страниц, посвещяна разбору всех групп продуктов и напитков, от абсента до воды каких видов и содержания что бывает белки,жиры,итд.. что надо есть а что лучше избегать также идет полный разбор их фальсификации, и подделки и все это так детально и подробно разобрано что диву даешься что и 120 лет назад (даже оторопь берет от такого количества лет) это так морочило не хуже чем сегодня людей, причем каждая позиция разобрана досканально не двумя словами, например вода, и пошло Родниковая,Колодезная,Речная,Озерная,Дождевая какую лучше пить а какой лучше белье стирать а из какой лучше брагу ставить.
И фальсификация уже тогда терзала людей не по детски,так как рассказывается каким образом отличить подделку от настоящего товара, любых категорий мясо. молоко ну конечно наше все алкоголь его как я понял бодяжили не хуже чем сегодня.
Рецепты производства любого алкоголя от пива любых цветов, до до каких то экзотических портвейнов, причем повторюсь все разобрано конкретно по сортам и названиям, а по тем временам как мне кажется собрать это все и отредактировать не шуточная работа.
Повеселила реклама книг о мессенджеров того времени “почтовых голубей” и прочего.
Названия блюд тоже зачетные,даже не мог представить что есть блюдо “Щука по итальянски” или “Зразы а ля Нельсон” причем он тут? или “карп а ля Ротшильд” маркетологи даже в те времена уже жгли на полную.
Во общем все новое как всегда хорошо забытое старое и тот же “ЗОЖ” не вчера изобрели.