В организме взрослого человека этого микроэлемента содержится около 4 г. При этом порядка 68% всего железа необходимо для насыщения гемоглобина. Важно ли железо для здоровья?
Зачем нужно железо?
Данный микроэлемент выполняет несколько важнейших задач:
- он хранит и переносит кислород;
- принимает участие в обмене веществ;
- вовлечен в синтез соединительной ткани, а также некоторых передатчиков импульсов мозга;
- помогает поддерживать в норме иммунную систему;
- требуется для образования гормонов щитовидной железы.
Что может быть при недостатке железа?
Если этого микроэлемента оказывается недостаточно в организме, то может развиться:
- анемия;
- бледность и сухость кожи;
- неуравновешенность, вспыльчивость, плаксивость;
- затрудненное дыхание;
- усталость и сильная слабость;
- головокружения и головные боли;
- непонятные боли по всему телу (в том числе и в области сердца);
- деформация ногтевых пластин (ломкость, истончение, ложкообразный ноготь)
- при незначительной физической нагрузке появляется тахикардия;
- извращения в питании – желание съесть мел, почву, песок (наиболее проявляются у маленьких детей).
Но вреден не только недостаток железа в нашем организме.
Отрицательно влияет и избыточное количество данного микроэлемента. В частности, при превышении нормы железа могут отмечаться различные инфекции, воспалительные процессы в печени, также возможно развитие ишемической болезни и раковых заболеваний.
Что касается суточной потребности, то женщинам железа требуется почти в два раза больше по сравнению с мужчинами – от 15 до 25 мг против 8-15 мг.
Найти данный микроэлемент можно во многих продуктах. Но среди лидеров стоит отметить свиную печень, пшеничные отруби, пивные дрожжи, морскую капусту, телячью печень.
На усвоение железа влияют несколько факторов. Поэтому важно знать, какие продукты и вещества препятствуют его всасыванию. В частности, кофе, молоко и чай ухудшают процесс всасывания данного микроэлемента. Плохо совместимы с железом кальций и витамин Е, они в высоких концентрациях снижают его усвоение.
При недостатке этого микроэлемента и его дополнительном приеме следует быть особо осторожным тем, кто страдает ревматоидным артритом. В этом случае железо может спровоцировать воспалительный процесс в суставах.
Выявить недостаток данного микроэлемента можно по анализу крови, на основании которого врач сделает все необходимые назначения.