Похмельная лапша

ХРУСТЯЩИЕ ОВОЩИ, ЯИЧНАЯ ЛАПША И ЖИДКОЕ ЯЙЦО

Всем Доброго дня! Простой, вкусный и быстрый рецепт лапши идеален, когда вы чувствуете себя немного "разбитым" субботним утром

Готовим:

• Чистим имбирь и чеснок, мелко натираем в большой миске.
• Добавляем соевый соус, уксус, кунжутное (оливковое) масло и щепотку черного перца, затем мешаем, чтобы приготовить заправку.
• Обрезать и измельчить капусту и положить ее в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой с брокколи (сначала нарезать цветочками, если используется свежая) закинуть лапшу, варить около 5-10 минут (зависит от вида лапши). Если лапша варится долго, то сначала варим лапшу, затем на последних 2-3 минутах варки добавляем овощи и стручковую фасоль, чтобы они не разварились, а были, как бы "обдаты кипятком", тогда они получаются хрустящие.
• Слить воду, затем выложить в миску с соусом.
• Жарим яйца на большой сковороде, на среднем огне, на оливковом масле до готовности по вашему вкусу (мне нравятся с жидким желтком).
• Выложить лапшу на тарелки, положить яйцо сверху на каждую и подавать, залить соусом чили, для дополнительного удара по токсинам!

Советы

- Не стесняйтесь добавлять любые другие свежие сезонные овощи или остатки, которые у вас есть в холодильнике.
- Я использую чеснок и перец чили , чтобы приправить лапшу, но вы можете заменить на то, что вам по вкусу.
- Используйте гречневую лапшу, она немного дороже, чем обычная яичная лапша, но имеет отличный вкус и текстуру. Просто смотрите инструкцию на упаковке на случай, если она потребует большего времени для приготовления.

Ингредиенты

• 5 см кусочек имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием соли
• 1 столовую ложку винного уксуса
• 3 столовые ложки кунжутного (оливкового) масла
• 1 китайская капуста (небольшого размера)
• 500 г свежей или замороженной брокколи
• 250 г лапши
• 200 г стручковая фасоль
• 4 яйца
• оливковое масло
• острый соус чили,

Всем приятного аппетита и всегда БОДРОГО утра!!!