Существует множество мнений и суждений о том, что полезно, а что нет употреблять в пищу, поэтому сложно быть однозначным в этом вопросе. Но одно можно заявить с уверенностью: мы, и только мы решаем чем «кормить» наш организм, чтобы быть здоровым, энергичным и успешным. Вы, конечно же, знаете о пирамиде питания или пищевой пирамиде, которая включает белки, углеводы, растительные жиры, витамины и т.д. Но иногда так сложно удержаться от соблазнов, не попробовав то изобилие различных продуктов, которое представлено на полках супермаркета. Главное – это найти компромисс с самим собой и понимать, что Вы в ответе за свое здоровье!
В этой статье речь пойдет о пищевых добавках, консервантах, искусственных красителях содержащихся во многих продуктах, которые мы ежедневно употребляем или обычно покупаем свои детям. Ответьте для себя на эти три простых вопроса. Задумались ли вы когда-нибудь о вредных добавках? Вы читаете этикетку на продуктах при покупке? Знаете, как распознать опасные добавки, от которых лучше отказаться?
Каждый знает, что пищевые добавки служат помощниками, для того, чтобы улучшить вкус, цвет, питательность, внешний вид и срок продукта. Очень часто нам хочется полакомиться или просто нет времени взять и прочитать состав ингредиентов указанных на этикетке. Но нужно всегда помнить, что многие, на первый взгляд, безобидные продукты могут негативно влиять на здоровье: вызывать аллергии, серьезные заболевания, проблемы с лишним весом, гиперактивность у детей, дефекты у новорожденных и даже рак. Найдите время и прочитайте состав того продукта, который вы собираетесь купить. Чтобы вам проще это было сделать, мы подготовили для вас таблицу самых опасных пищевых добавок, красителей и консервантов, которые уже давно запрещены во многих других странах.
Вот этот список самых «агрессивных» и опасных ингредиентов:
Искусственные ингредиенты Название ингредиента на этикетке Название продуктаИСКУССТВЕННЫЕ КРАСИТЕЛИYellow 5, Yellow 6, Red 40 или Red 3, Blue 1, Blue 2, Green 3, Orange B Конфеты, джем, злаки, напитки, снэки, начинки для пирога, мороженое, хлебобулочные изделия, сыр, лимонад и т.д.ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРАHigh-fructose corn syrup, glucose, sucrose (sugar), aspartame, sorbitol, fructose, saccharin, etc.
Безалкогольные напитки, сахар, десерты, жвачки, выпечка, полуфабрикаты, консервированные овощи, ароматизированные йогурты, конфеты, заменители, холодный чай, конфеты, пудинг, заправки для салатов и т.д.
КОНСЕРВАНТЫ Ascorbic acid, sodium benzoate,citric acid, calcium propionate, calcium sorbate, sodium nitrite, sodium erythorbate, potassium sorbate, Butylated hydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHT), tocopherols (Vitamin E)
Фастфуд, мясные продукты, чипсы, крекеры, маргарин, выпечка
УСИЛИТЕЛИ ВКУСА onosodium glutamate (MSG), autolyzed yeast extract, hydrolyzed soy protein, inosinate or disodium guanylateСупы, мясные продукты, чипсы, заправки для салатов и т.д. ТРАНС-ЖИРЫ Trans fats or Partially hydrogenated oil Попкорн, запеченные и жареные продукты, смеси растительных масел, замороженные продукты, печенье, чипсы и т.д. СИНТЕТИЧЕСКИЕ ЗАМЕНИТЕЛИ ЖИРАOlestra (sucrose polyester ), carrageenan, modified food starch, protein-based fat substitutes, cellulose gel, xanthan gum, polydextrose, starch-based gels or cellulose Шоколад, выпечка, чипсы, снэки, соусы, торты, десерты, сыр, масло, молочные продукты, мороженое, майонез и многое другое.