Пирожки, это наверное такое блюдо, которое любят все. Они бывают духовые и жареные.
Единственное, что кто то любит их с начинкой из печени, кто с картошкой или горохом. Детишки обожают это лакомство, если они с повидлом или яблочками, например.
В моей семье пирожки любят все. Как правило, я начинаю о них вспоминать, когда надо поэкономить.
Потому что, если в доме есть пирожки, сыта вся семья.
Они меня очень выручают. Я могу их приготовить из минимального колличества продуктов и они всегда получаются воздушные и вкусные.
И не важно в духовке или на сковороде. Это будет вкуснятина в любом случае.
Сейчас я поделюсь небольшими секретами с вами.
Если кто то помнит бабушек своих, которые замешивая тесто, просили, чтоб в доме никто не бегал и не грюкал дверями.
В детстве я подсмеивалась над бубулей, а сейчас переняла ее советы.
Заводя тесто, надо быть в добром расположении духа. Если вы раздражены и неспокойны, лучше отложить это дело на потом. Проверено годами мною лично.
Значит так, рассказываю маленькие хитрости.
Молоко в тесто я вливаю в равных пропорциях с водой. Это все должно быть теплым.
Масло растительное вливаю в тесто в два периода. Первый раз, когда идет замес всех продуктов, и второй раз, когда в конце вымешиваю рукой.
Тесто должно быть в тепле. Я включаю рядом конфорку газовую.
Ну и конечно тишина, без громких криков, с чистой душой и ясным сердцем.
Поехали
На пол кило муки, я беру 1.5 чайных ложки дрожжей, 3 ст. ложки сахара и чайную ложку соли. Эти все сухие продукты перемешиваю.
Молоко с водой теплой температуры добавляю в муку, плюс 50 гр. растительного масла.
Начинаю замешивать тесто. Когда вся мука собралась в комочек, снова добавляю масло и вымешиваю рукой.
Тесто должно липнуть к рукам немного, оно не должно быть забитое, иначе получатся резиновые пирожки.
Накрываю тесто, чтоб оно подошло.
Сегодня я делала начинку из трех яиц вареных и зеленого лука.
Это тоже безумно вкусно и времени мало занимает. Но повторюсь, можно и картошкой сделать и с капустой.
Итак, тесто подошло, раскидала на небольшие колобки и сформировала пирожок
Теперь на раскаленную сковородку.
Жарим с двух сторон, на среднем огоньке.
Вот такими пирожками будут трапезничать мои родные.
Это недорого, в тесто даже яйца не идут. Такие пирожочки и на следующий день очень вкусные. Обязательно включите этот рецепт в свое меню и вы останетесь довольны.