Сыр один самых популярных молочных продуктов в мире. Каждый день его производят миллионами тонн. Хочется поговорить не о всех видах сырах, которые готовятся на коровьем молоке, а именно из молока лосятины.
В Швейцарии есть такой населенный пункт Бюрхолм и на его территории располагается ферма MooseHouse. Вот именно на этой ферме изготавливается самый дорогой сыр в мире. И этот сыр готовят именно из молока лося!!! Это единственная ферма в Европе где изготавливают сыры из молока лосей. Хозяева данной фермы очень гостеприимны, с удовольствием принимают туристов, проводят экскурсию со своими подопечными животными. Лосей на данной ферме много, но именно которых доят их всего три.
Интересным является тот факт, что доить лося можно исключительно в определенное время года, а точнее с мая месяца по сентябрь месяц. По времени доят лося более трех часов. Сыр лося производят в крайне ограниченном количестве, так как данные сыры не поддаются длительному хранению. И стоит данный продукт за 1 килограмм примерно 1 тысяча евро, из-за высокой стоимости продукта данный сыр является ценным и деликатесным. Хранится творожный лосиный сыр в рапсовом масле.
Хочется добавить, что лосиное молоко оказывает противовоспалительное действие, а так же улучшает состав кишечной микрофлоры. Лосиное молоко является полезным продуктом, имеет целебные свойства. И это можно объяснить тем, что эти животные питаются травянистыми, древесными и кустарниковыми растениями. Лосиное молоко без запаха и имеет горьковатый вкус.