Супы - это полезно, их иногда надо есть, давайте это делать вкусно. Если у вас есть блендер, то отличный вариант крем-супа. В принципе вы можете не превращать его в суп-пюре, но в оригинале он всё же идёт именно в виде пюре. У меня куда-то потерялось половина фотографий процесса, так что будет немного фотографий)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ Чечевица красная - 200гр
✔ Вода - 1л
✔ Лук репчатый - 1шт
✔ Морковь - 70гр
✔ Масло сливочное - 100гр
✔ Масло растительное - 1ст.ложка
✔ Мята сушеная - 1ст.ложка
✔ Паприка молотая - 1ч.ложка
✔ Соль,перец - по вкусу
✔ Лимон - 1шт(для подачи)
Чечевицу промываем, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Как только закипит, убавляем до минимального, накрываем крышкой и оставляем готовиться. Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на раскаленной сковороде со сливочным и растительным маслом.
Как только лук начнёт приобретать золотистый оттенок, отправляем поджарку к чечевице, добавляем паприку и мяту. Оставляем томиться минут 20.
Если у вас не погружной блендер, то даём супу немного остыть и после этого его пюрируем. Если же погружной, то как только выключаем огонь, превращаем суп в пюре. Если он окажется жидковат, то даём ему немного покипеть, чтобы он загустел.
Подаём суп с долькой лимона, которую выдавливаем в суп перед употреблением. Получается густой, насыщенный и очень сытный суп. Приятного аппетита!