Друзья! Всем привет!
Сегодня восточный ужин. Несмотря на его простоту - это очень вкусно, а главное быстро. Давайте приготовим известное узбекское блюдо - Ханум.
Нам понадобится:
Картофель - около 1 кг
Растительное масло - 4 ст.л
специи - зира, черный перец, соль
мука - 400 гр
вода - 200 мл
соль - 1 ч.л
Для соуса:
лук - 2 шт
растительное масло - 70 мл
помидоры - 2 шт
томатная паста - 1 ст.л соль - по вкусу
Растворяем чайную ложку соли в воде, добавляем в муку, и замешиваем тесто.
Вымешиваем, до однородной массы и оставляем на полчаса. Не забудьте накрыть! Что ты тесто не подсохло.
Готовим начинку. Нарезаем соломкой картошку. На тёрке нельзя! Потому что будем много сока! Добавляем специи, соль, и 4 ложки растительного масла.
Раскатываем тонко тесто, нарезаем его на квадраты (примерно 10х10см). Выкладываем начинку и залепливаем края. Очень плотно закрывать не обязательно. Главное, что бы начинка не выпадала.
Смазав поверхность растительным маслом, укладываем наши "пельмешки" в мантоварку. Можно использовать пароварку. В воде сварить не получится. Всё раскиснет и превратится в кашу. Варим на пару 30-35 минут.
Пока блюдо варится, приготовим соус. Нарезаем мелко лук, помидоры. Всё это на сковородку добавив немного масла. Немного пожарив длюавляем ложку томатной пасты. Не забываем посолить. По желанию можно добавить специй, но это необязательно, потому что у нас много специй в начинке.
Томим соус пока лук не станет мягким. Затем добавляем 0,5л воды и томим ещё минут 10.
Готовый Ханум выкладываем, и поливаем горячим соусом. Накройте блюдо крышкой и и полотенцем. Дайте постоять хотя бы минут 10-15.
Ну, вот готово! Наслаждайтесь!
Друзья! Раз уж вы дочитали этот рецепт до конца, то пожалуйста, не будьте равнодушны и оцените моё "творчество" . Поставьте лайк. С удовольствием выслушаю ваше мнение в комментариях. Ваша подписка на мой канал меня тоже порадует. А я, в свою очередь, порадую вас новым интересным рецептом. Заранее спасибо!
Приятного аппетита! Готовьте быстро и вкусно!