Когда только читаешь название этого пирога, уже сразу становится вкусно. Еще бы – здесь и мед, и орехи, и яблоки.
Зато здесь нет привычных яиц, кефира и молока. По вкусу пирог слегка напоминает коврижку, но лишь слегка. Получается он настолько вкусным, что съедается даже не успев полностью остыть.
Медовый пирог с грецкими орехами и яблоками
Готовится такая выпечка очень просто. Необходимо просто смешать компоненты ложкой (без всякого миксера), переместить тесто в форму и испечь в духовке.
То есть все основное время он проведет в духовке. А замесить тесто можно будет в течение 10 минут.
Ингредиенты:
- 360-400 гр муки
- 1 стакан сахара
- 1 ст. ложка тростникового сахара
- 3 ст. ложки меда
- 1 яблоко (200 гр)
- 200 гр грецких орехов
- 0,5 стакана (125 мл) растительного масла
- 0,5 ч. ложки лимонной кислоты
- 1 ч. ложка соды
- 1/3 ч. ложки молотой корицы
- 1 стакан воды (250 мл)
Приготовление:
1. В посуде большого объема смешать сахар, воду и мед. Я взяла кастрюлю объемом 2,5 литра.
2. Поставить посуду на плиту и согреть смесь до растворения компонентов.
Как только сахар и мед растворятся, тут же снять с огня. Кипятить не надо.
3. В горячую смесь всыпать лимонную кислоту. Перемешать и отправить следом соду.
Как только сода попадет в сироп , пойдет реакция и начнется обильный рост пены. Особенно, когда начнем перемешивать массу.
Именно поэтому мы и взяли кастрюлю для замеса. Пена поднялась до самых краев.
4. Добавить корицу и снова перемешать. Корица и мед сделают наше тесто коричневого цвета, поэтому не удивляйтесь этому.
И сразу после нее налить масло. После каждого компонента смесь перемешиваем до однородности.
5. У меня уже подготовлены грецкие орехи. Я их заранее помыла и подержала в микроволновке 1 минуту. Покупала их на рынке уже очищенными, поэтому провела обработку. Их необходимо также измельчить. И теперь отправить в жидкую смесь.
6. После их перемешивания всыпать два стакана муки (320 грамм). Перемешать, потом добавлять по одной полной ложке. Понадобится столько, чтобы сделать тесто, как на шарлотку, или как на оладьи. Иной раз уходит 360, а другой и 400 ( это в общем весе).
На фото видно, каким оно должно быть по консистенции.
7. Форму диаметром 22-24 см смазать маслом и вылить в нее густую смесь.
8. Яблоки порезать тонкими дольками и выложить солнышком, слегка утапливая острый кончик. Поверх долек посыпать тростниковым сахаром.
Можно посыпать и обычным сахаром. Он расплавится и на пироге появится небольшой слой вкусной карамели.
9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.
10. Затем достать и прикрыть фольгой. После чего выпекать еще 15 минут. Почему нужно сделать именно так, я подробно рассказала в своей статье на блоге "Секреты домоводства".
11. Проверить готовность можно деревянной палочкой, как обычно.
12. Слегка остывший пирог можно перевернуть на тарелку и подавать с горячим чаем к столу.
Выпечка получается в меру сладкой, с хорошей текстурой мякиша. Он бесподобно пахнет и очень вкусный.
И этот пирог у нас съелся в один приест, даже не успев остыть!
Видео о том, как приготовить вкусный медовый пирог
По традиции на данный рецепт у нас есть еще и этот короткий видео-ролик. Здесь все быстро и по делу.
Смотрите и готовьте вместе с нами.
Кстати, вместо яблок в составе можно использовать сливы, груши или абрикосы. Можно также попробовать другие фрукты. Будет интересно попробовать!
Друзья, спасибо всем за просмотр. А также огромное спасибо за поддержку в виде лайка. Отличного всем настроения.
И приятного аппетита тем, кто готовил!