Считается, что этот популярный напиток придумали английские офицеры, которые служили в Индостане. И первоначально он состоял из пяти основных продуктов. Статья предлагает несколько рецептов напитка.
«Пунш» в переводе с английского означает «пять». Это название произошло от количества ингредиентов, входящих в его состав. Основным компонентом в нем является ром, а остальные могут быть разными.
Хороший пунш на вкус должен быть слегка кисловатым. Для этого используется свежий лимон.
Пунш подают подогретым или, наоборот, замороженным. Замораживать можно, поставив посуду с пуншем в ведро со льдом и солью и регулярно поворачивая посуду, параллельно помешивая пунш, иначе он может получиться в крупинку.
Раскладывать замороженный пунш лучше ложкой, предварительно смоченной в горячей воде.
Предлагаем вам несколько рецептов царского пунша, приготовление которого представляло собой настоящую тайну среди придворных поваров:
Первый способ
Подготовить 1,5 литра воды, 1600г сахара, 4 бутылки белого вина, 1 бутылку рома и 2 лимона.
Закипятить воду с сахаром, затем влить вино и ром и снова довести до кипения. В кувшин отжать сок из лимонов, влить готовую смесь. Подавать можно как горячим, так и охлажденным.
Второй способ
Взять 1 апельсин, 2 лимона, 1 бутылку белого вина, литр воды, полбутылки рома, сахар по вкусу. Апельсин почистить и выдавить из него сок. Стереть с сахаром цедру лимонов, а затем выжать из них сок. Смешать полученные жидкости и
влить вино и воду. Если не хватает сладости, добавить сахара.
Полученную смесь выдержать пару часов в плотно закрытой посуде, после
чего довести до кипения. Выключить и прибавить ром.
Третий способ
Понадобится 1 бутылка легкого белого вина, стакан рома, литр воды, 1 лимон, сахар по вкусу.
Стереть с сахаром цедру лимона, добавить вино, воду и держать на огне
до начала кипения. Выключив, влить ром.
Четвертый способ
Взять 3 бутылки белого вина, бутылку мадеры, бутылку шампанского, сахар по вкусу.
Довести до кипения вино, добавить сахар по вкусу и, не выключая огонь, добавить мадеру и хорошенько размешать. Сняв с огня и влить шампанское.