Не любите возиться на кухне и предпочитаете блюда, которые не требуют особых кулинарных навыков? Мы тоже! «Домик в деревне» совместно с шеф-поваром Константином Ивлевым из простых продуктов создает роскошные блюда, которые наверняка займут почетное место и на вашем столе.
Сегодня готовим ароматное жаркое из свинины и сладкого перца, томленое в сметанном соусе. На выходе получится мягкое и сочное мясо, которое можно подать даже на праздник. Готовим ДомаВкусно и радуем близких.
Что купить
- свиной карбонат – 120 г;
- сладкий перец красный и желтый – по 25 г;
- зубчик чеснока;
- шампиньоны – 40 г;
- сметану «Домик в деревне» 20 % – 100 г;
- неострую горчицу по вкусу;
- растительное масло – 60 г, или 4 ст. л.;
- соль, перец по вкусу;
- петрушку – 3 г.
Советы от шефа Константина Ивлева:
1. Карбонат можно заменить грудинкой или окороком, но не вырезкой – будет слишком сухо.
2. Сметану выбирайте вкусную и густую – ту же, которую добавляете в борщ для вкуса. В этом рецепте я использовал натуральную сметану «Домик в деревне»: она почти всегда есть в холодильнике, и я точно знаю, что она придаст соусу насыщенный сливочный вкус.
Как готовить
Мясо нарежьте кубиками не больше 2 см, перец – шашками не более 2 см. Шампиньоны промойте и порежьте каждый грибочек на 4 части, чеснок и зелень мелко порубите. Смешайте горчицу и сметану.
Разогрейте масло и хорошо обжарьте мясо, добавьте грибы, сладкий перец и оставьте еще на пару минут. Далее влейте сметанно-горчичную массу и томите 25 минут на среднем огне под крышкой.
А вы знали, что… свинина относится к самым постным видам мяса. В ней меньше жира, чем в говядине и молодой баранине, и не намного больше, чем в курице без кожи.
Как подавать
При подаче посыпьте рубленой зеленью. Теперь можно звать всех к столу.