В приготовлении блинов нет ничего секретного, однако в создании действительно идеальных все же есть свои хитрости. Вся фишка – в правильном соотношении и качестве ингредиентов.
Так, в рамках проекта ДомаВкусно от «Домик в деревне» шеф-повар Константин Ивлев использует натуральные молочные продукты и рассказывает, как удивить всю семью нежнейшими блинчиками со сметаной. По этому рецепту готовила еще его бабушка, а теперь его можете повторить и вы на своей кухне.
Что купить
- молоко «Домик в деревне» Отборное – 1 л;
- сахар – 175 г, или 7 ст. л. с горкой;
- соль – 25 г, или 1 ст. л. с небольшой горкой;
- растительное масло – 200 мл;
- яйцо – 10 шт.;
- муку – 475 г, или 15–16 ст. л.;
- сметану «Домик в деревне» 20 % – по вкусу.
А вы знали, что… рекорд по скоростному выпеканию блинов в 2013 году установил американец и владелец ресторана Рос МакКерди – он испек 1092 блина за час.
Как готовить
Замешайте тесто и выпекайте блинчики до готовности.
Советы от шефа Константина Ивлева:
1. В блины можно добавить пищевые красители или натуральные соки – свекольный или морковный.
2. Самые вкусные блины получаются на том молоке, которое вы с удовольствием пьете просто так. Я обожаю «Домик в деревне», поэтому для этого рецепта беру именно его.
Как подавать
Для большой семьи поставьте в центр стола тарелку с блинчиками, чтобы каждый мог положить себе столько, сколько хочется. Сметану можно разлить по соусникам.