В период пандемии, когда многие люди остались дома, приходится находить развлечения в интернете и я стала не исключением.
Недавно я случайно наткнулась на довольно занимательный канал “vanzai” , в котором парень готовит различные блюда в огромных размерах! Ссылку на него можно найти в конце данной статьи.
Больше всего мне понравился рецепт огромнейшей пиццы. Данный рецепт можно уменьшить в несколько раз и приготовить в уменьшенном объёме.
Для приготовления гигантской пиццы нужны следующие продукты:
Две огромнейших палки варёной колбасы (каждая весом 4,5 кг)
Одна палка обычной копченой колбасы
Огромная головка сыра весом 7 кг
Томатная паста - 2 литра
5 килограмм муки (+3 кг)
3 килограмма помидор
110 г сухих дрожжей
Много различных специй
А также много фольги
Общая стоимость покупки продуктов составила 2945 грн (или примерно 7553 российских рубля)
Для начала нужно приготовить соус. Для этого парень открыл обе банки томатной пасты, перелил ее в кастрюлю и поставил на огонь. Когда паста прогреется, постоянно помешивая, нужно добавить 2 литра воды и довести до однородной консистенции. Заключительным и очень важным этапом следует добавление специй. Это соль, сухой чеснок, перец и базилик. Чтобы добавить сладости, можно добавить немного сахара и хорошо перемешать.
Следующий этап - это вареная колбаса. Ее нужно нарезать колечками и поделить на 4 части: получается форма треугольников.
Далее нужно нарезать салями, просто кружочками.
Огромный кусок сыра можно разделить на 8 частей, чтобы было удобнее натирать на терке.
Следующий этап - помидоры. Их просто нужно нарезать кружочками.
Теперь нужно приготовить тесто для будущей пиццы:
Добавляем в 40-ка литровый таз 10 упаковок сухих дрожжей (примерно 110 грамм).
Заливаем дрожжи 2,8 литров воды, перемешиваем и добавляем 3 ст ложки соли и 2 ст ложки сахара.
Затем высыпаем в таз 5 кг муки и перемешиваем сначала лопаткой, а затем руками. (Парень признался, что за кадром им пришлось вымешивать тесто около 40 минут и в процессе добавить ещё 3 кг муки).
Готовое тесто нужно смазать оливковым маслом, стенки таза тоже необходимо смазать. И оставить его в тёплом месте.
Для приготовления такой огромной пиццы парню пришлось купить изготовленную на заказ «сковородку» размером 2х2 метра!
Также он закупил 12 горелок и газовые баллоны для них. Парень предупреждает, что эта затея является очень опасной и лучше не повторять этого дома. Также он приготовил на экстренный случай огнетушитель.
Наступил самый сложный процесс: раскатать тесто! Сначала руками, а затем скалкой (на это ушло 1,5 часа времени). Затем обрезать края, чтобы пицца стала круглой.
Затем нужно размазать соус лопаткой или шпателем по всему диаметру, равномерно рассыпать вареную колбасу, помидоры, сыр и салями.
Чтобы пицца хорошо пропеклась парень придумал поставить на середину возвышенность и накрыть пиццу фольгой, чтобы создать эффект духовки. Затем нужно включить горелки и переставлять их каждые 5 минут для равномерности запекания.
Зная количество всех ингредиентов, можно сказать, что пицца получилась весом около 30 кг!
Общая стоимость приготовления пиццы вместе с газовыми баллонами и сковородкой составила 11 800 грн (или примерно 30 300 рублей).
Мне понравилась идея данного канала и я была удивлена, сколько выдержки нужно иметь, чтобы потратить столько времени, сил и финансов на приготовления такого огромного и всеми любимого блюда!
Посмотреть видео данного рецепта можно по ссылке
Надеюсь, моя статья была вам полезна и интересна!💕