Для всех любителей лимонной выпечки несу совершенно чудесный рецепт печенья! Мягкое, нежное, и красивое печенье не оставит Вас равнодушными.
Впервые я испекла это печенье на Новый год, и все были в восторге. Буквально на днях повторила, и снова удачно. Так что срочно вооружайтесь лимонами и приступим!
Для теста:
Масло сливочное - 100 гр
Сахарный песок - 100 гр
Цедра от 2-х лимонов
Сок от 1 -го лимона
Ванильный сахар - 1 пакетик
Яйцо - 1 штука
Мука - 280 грамм
Разрыхлитель теста - 1 ч.ложка
Перед выпечкой нас ещё понадобится :
Сахарный песок - 3 - ст. ложки
Сахарная пудра - 150 грамм
Приготовление:
1. В чашу миксера сложить размягченное масло, сахар, ванильный сахар, цедру лимона и все взбить до пышной массы.
2. Ввести яйцо и взбивать ещё 1 минуту.
3. Ввести сок лимона. Масса при этом рассориться и нужно ее взбить на самой сильной скорости до однородности.
4. Ввести муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.
5. Завернуть тесто в пленку и обязательно убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 20 минут.
6. По истечении указанного времени тесто достать, слепить шарики, обвалять их сначала в сахаре, потом в сахарной пудре. Обваливать в пудре нужно плотно, именно от этого зависит какие трещинки у нас получатся при выпечки.
7. Сложить печенье на противень, соблюдая расстояние в 5 см, при выпечке печенье увеличивается.
8. Противень поместить в холодильник на 1 час чтобы сахарная пудра впиталась. Спустя 1 час вытащите из холодильника и ещё раз обваляйте в пудре.
9. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут, убавить до 170 градусов и печь ещё 10 минут.
Поверьте, возня с этим печеньем стоит того! Бесподобный лимонный вкус к вашему столу и чашечке ароматного чая!
Рецепт я нашла у блогера venera_os, за что ей огромное спасибо!
Приятного аппетита!