Есть традиционное мнение что молочные продукты -как жиросодержащие продукты могут способствовать увеличению риска диабета и атеросклероза.
Тем не менее, исследование, которое включало в выборке более 150000 человек, показало , что, вопреки общеизвестному мнению, такие продукты могут снижать риск атеросклероза и диабета.
С чем это связано? Механизм развития атеросклероза полноценно до сих пор не изучен, существует великое множество теорий, в том числе воспалительной природы атеросклероза. На самом деле даже диабет ,точнее его механизм (речь о диабете 2 типа) также под большим вопросом степень его изучения.
В основе возникновения диабета, по устоявшейся версии, лежит снижение чувствительности клеток к углеводам и инсулину. Вследствие чего, происходит накопление глюкозы в крови.
Также имеет значение и так называемое свободно-радикальное окисление.
Почему произошла такая вещь, что молочные продукты могут защищать?
Сами авторы это объясняют наличием в настоящих молочных продуктах множества биологически активных веществ, витаминов, обладающих свойствами антиоксидантов.
Соответственно и получается, что молочные продукты могут играть защитную роль.
Хотел бы от себя отметить следующее:
1) к сожалению, настоящие продукты без консервантов сейчас не сыщешь днем-с -огнем
2) консерванты способствуют, наоборот, сердечно-сосудистым заболеваниям.
Соответственно, кто хочет быть здоровым-переходим на натуральные продукты.