2247 подписчиков

Фаршированные перцы - рецепт с мясом и рисом в кастрюле. Быстро. Вкусно. Пошаговый рецепт с фото

3 июня 20203 июн 2020

1463

2 мин

Ингредиенты:

Болгарский перец, любой
Фарш говяжий или свино-говяжий - 400-500 гр.
Рис - 100-150 гр.
Лук - 2-3 шт. среднего размера
Морковь 1-2 шт. среднего размера
Чеснок - 1 шт.
Томатная паста и/или помидоры
Зелень петрушки
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.

Приготовление:
Берем наши перцы, моем, отрезаем верхушки. Болгарский перец можно взять абсолютно любой. Как красный, желтый, зеленый, так и обычный сезонный маленький российский. На вкус готового блюда это практически не влияет! Тут, как говорится, готовим наши фаршированные перцы с мясом и рисом в кастрюле исходя из бюджета.

Далее готовим наш фарш. Из чисто говяжьего фарша перцы получаются немного суховатыми и не такими сочными, но зато менее калорийными и диетическими. Поэтому, третью часть фарша можно сделать свиным. Здесь можно отходить от рецепта в зависимости от ваших предпочтений.

На этот раз у Котика говяжий фарш, т.к. впереди курортный сезон и хочется держать себя в форме ;) Котик любит следить за своей фигурой и правильно питаться.

Фаршируем перцы говяжьим фаршем, добавляем рис, лук и зелень

Смешиваем фарш, добавляем сырой рис буквально одну жменьку на глаз, рубленный лук, 1 зубчик чеснока и зелень. Все тщательно перемешиваем и приступаем к начинке наших фаршированных перчиков мяском и рисом.

Начиняем фаршированный перец так, чтоб сверху осталось немного места, т.к. фарш с рисом увеличатся в размерах при варке.

Сверху можно закрыть наши перчики крышечками, которые мы срезали ранее. Но это больше для красоты и не является обязательным условием данного рецепта. Котик любит красоту во всем!

Крышечки можно не выбрасывать, а красиво украсить наш фаршированный перец

Далее укладываем наши начиненные, но еще пока не фаршированные перчики в кастрюльку, заливаем водой так, чтоб она почти полностью покрывала наши перцы. Главное не переборщить с водой и чтоб перцы не начали всплывать на поверхность. Ставим на средний огонь для закипания.

Затем, начинаем готовить зажарку. Нарезаем лук, 2-3 шт. среднего размера. Лук лучше не экономить, т.к. подлива и густота нашего соуса будет зависеть от его количества. Натираем на терке 1-2 моркови в зависимости от размера и начинаем пассировать на сковороде до золотистого цвета.

Заправка для нашего фаршированного перца - лук, морковь, томатная паста.

Когда лук с морковью готов, добавляем томатную пасту 3-4 ст. ложки, добавляем немного воды, солим, перчим и доводим до готовности.

Маленький секрет Котика: Котик старается по возможности добавлять в заправку свежие помидорки, нарезав их на небольшие дольки. Свежие томаты придают вкус и значительно украшают готовое блюдо!

Когда наши перчики закипят, добавляем нашу заправку, даем перчикам закипеть и варим до готовности 40-60 минут на среднем огне.

Перцы готовятся, варятся, а аромат и вкус распространяется на весь дом!

Как только наш фаршированный перец с мясом и рисом готовы, можно переложить его в какую-нибудь красивую посуду и подавать на стол!

Фаршированный перец - очень вкусное и красивое блюда, которое радует не только мозг, но и глаза ;)

Подавать фаршированный перец с мясом можно как отдельное готовое полноценное блюдо с подливой в которой варились перцы, так и с каким-либо гарниром, например с пюре.