Давно мечтали приобрести мангал 3 в 1 (барбекю, коптильня, печь для казана), так как постоянно пользуемся всеми тремя устройствами, и это не очень удобно, и не все хорошего качества. Промониторив сайты по продаже мангалов пришел к выводу, то что нравится и хорошего качества не по карману, а то, что в бюджет не устраивает по качеству.
Как-то отдыхали на горном озере и там к арендованной беседке прилагался мангал, сделан он был из газового балона. Идея очень понравилась, во-первых оригинальный дизайн, а во-вторых понравилось готовить, можно и шашлык на шампурах, стейки на решетке. Мы готовили баранью ногу в нескольких слоях фольги прямо на углях, положили на угли, закрыли крышку, ушли купаться, пришли, все готово. Очень удобно.
Решили взять эту идею за основу. Нашли три старых газовых балона на 50 литров. И начали мастерить.
Весь процесс описывать не буду, на просторах интернета есть много информации по этому поводу, хочу поговорить об ошибках которые мы допустили в процессе изготовления, так же о доработках, которые внесли в процессе эксплуатации.
Ошибки:
1. Когда вырезали крышку барбекю, вырезали ее сразу, и ее повело. А нужно было сделать надрезы, приварить петли, а потом вырезать.
2. Трубу на коптильне сделать на хотя бы на метр выше, чтобы тяга была лучше. Но этот пункт мы исправили, через муфту нарастили трубу.
3. Поставили деревянные ручки, на барбекю, и печь для казана. При топке, они сильно нагреваются, браться за них не возможно, снизу они почернели, со временем думаю вообще прогорят. Я бы сразу поставил металлические. Со временем поменяю.
4. Печь для казана сделали слишком высокую. Использую два казана: большой на 18 литров (в основном для плова), и маленький на 9 литров, (для тушения и супов). Маленький казан почти полностью помещается в газовый балон, соответственно дно ниже и огня хватает, а вот большой казан опускается на 1/3 и когда делаю зирвак для плова, огня не хватает. Так же, планирую приобрести чугунный садж, он вообще на поверхности будет лежать, тоже огня не будет хватать. Сейчас разрабатываю план модификации, во-первый хочу переходное кольцо для большого казана, во-вторых, уменьшить высоту печи. И что-то мне подсказывает, что придется искать четвертый газовый балон.
5. Приварили ограничитель открывания крышки барбекю, так как угол открывания петель очень большой. Изначально его не предусмотрели.
На данный момент это все, остается еще до конца докрасить, так как я купил 2 балончика термостойкой краски, отнюдь, не хватило. Думаю в процессе эксплуатации появятся еще доработки, планирую откидной столик, крючки или рейлинг для аксессуаров, термометры для коптильни и барбекю и т.д. и т.п.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!