Горох - незаменимая насадка при ловле карпа, язя, леща, да и всей мирной рыбы. Но как его приготовить знают далеко не все.
На самом деле сделать это совершенно просто.
Итак во-первых, нам нужен горох. Не всякий подойдет для нашей цели. На "птичьем" рынке необходимо найти нелущеный горох. Или его еще называют - "мозговой".
Во-вторых, необходимо обратить внимание на его качество. Наличие жучков крайне нежелательно. А сами горошины не должны быть ими поедены. Более всего подходит фасованный в герметичные пакеты посадочный горох.
Начинаем приготовление:
1. С учетом того, что горох увеличивается в размере, необходимо поместить его в большую кастрюлю и залить водой. В течение замачивания необходимо следить за тем, что бы зерна всегда находились в воде.
2. Спустя 12-14 часов, не меняя воды, ставим кастрюлю на огонь и доводим ее до кипения. Вливаем 3-4 столовые ложки пахучего(желательно натурального)растительного масла и убавляем огонь до минимального, при котором идет процесс кипения.
3. Вода будет постепенно испаряться, поэтому ее периодически надо будет добавлять небольшими порциями, стараясь не нарушать процесс кипения. Пену, образующуюся в процессе кипения - удалять. Перемешивать горох ни в коем случае нельзя.
4. Спустя 1 час кипения ложкой достаем из среднего слоя несколько горошин и пробуем раздавить их. Если они еще не проварились (сердцевина разламывается на 2 полудоли), приготовление необходимо продолжить. И периодически (примерно каждые 15-20 минут) повторять операцию проверки.
5. Добиваться того, что бы горох был весь сварен крайне опасно - он может мгновенно превратиться в кашу. Достаточно будет, что бы примерно половина горошин была готова.
6. Весь процесс варки может занять до 2-3 часов в зависимости от качества гороха.
7. Все. Выключаем огонь, сливаем горячую воду и заливаем холодную.
Даем постоять некоторое время, что бы вода вобрала в себя избыточное тепло и процесс варки остановился. Сливаем воду.
Горох готов.
Удачной рыбалки!!!!!
Понравилась статья? Ставьте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал ЯжРыбак С нами Вы всегда будете с уловом!