Если я хочу не просто порадовать близких, а сделать особенный сюрприз, я пеку этот чизкейк. А потом слушаю возгласы: «это божественно!», «ну почему он такой вкусный!» и даже «убери его от меня, или я съем его весь!».
Хотите слышать такое?:) Тогда испеките этот чизкейк. Не стоит ждать подходящий случай – пирог точно создаст праздничное настроение!
Ещё одно преимущество чизкейка – нереально простой рецепт!
Итак, рассказываю.
• Просеиваю муку. Пышность здесь, конечно, не нужна. Просеиваю, чтобы почистить муку.
• Насыпаю щепотку соли и разрыхлитель. Добавляю растительное масло. Размешиваю.
• Доливаю кефир. Замешиваю руками тесто. Оно получается довольно мокрым, но не стоит этого пугаться.
• Выкладываю тесто в форму. С моими пропорциями лучше использовать форму диаметром примерно 23 см. Если форма больше, тесто будет сползать по краям.
Ещё один совет, какую форму использовать, напишу в конце
• Ставлю тесто в духовку и пеку почти до готовности.
• Тем временем делаю начинку. В миску выливаю полкило сметаны, добавляю в неё сгущенку и сыплю ванильный сахар. Хорошенько перемешиваю.
• Когда тесто почти испеклось, у него появилась румяная корочка, достаю из духовки и выливаю в него начинку.
• Отправляю опять в духовку на 15 минут.
• Ставлю пирог в форме на окно остывать.
• А теперь – самый сложный этап приготовления! Оставляю пирог на окне или на балконе часов на 10. Это нужно, чтобы начинка посильнее застыла. Вытерпеть и не начать есть очень тяжело.
Однажды не дождались, стали есть с жиденькой начинкой😂
Ингредиенты:
Тесто:
Стакан муки
Половина стакана растительного масла
Щепотка соли
Разрыхлитель – чайная ложка
Треть стакана кефира
Начинка:
Полкило густой сметаны
Банка сгущённого молока
Ванильный сахар - половина пакетика
Совет! Печь этот пирог лучше в разъемной форме или такой, в которой можно сразу резать. Из обычной керамической тяжело вытаскивать. Можно поломать пирог.
У меня осталось немного начинки, и я её использовала как соус для вот этой запеканки.
Приглашаю испечь пирог по любимому рецепту Марины Цветаевой!