Думая о минералах вашего организма, вам могут прийти на ум несколько - кальций, магний, железо, цинк или медь. Но организму нужны и другие минералы, в том числе сера - «минерал красоты». Ваши волосы, кожа и ногти нуждаются в ней для придания блеска, роста и силы, но сера также ценна для здоровья органов и тканей.
Сера - третий наиболее распространенный минерал в вашем организме после кальция и фосфора. Однако многим людям не хватает серы в пище из-за особенностей диеты.
Диетические особенности
Сера содержится в 2-ух из 20 аминокислот: это метионин и цистеин, включенные в состав пищевых белков. Сера, содержащаяся в аминокислоте метионин, не может производиться организмом и должна поступать с пищей. Цистеин может вырабатываться организмом, но для синтеза аминокислоты нужен запас серы. Это означает, что при стрессе или болезни тело не может вырабатывать достаточное количество цистеина и аминокислота должна потребляться с пищей или добавками. Если в вашем рационе не хватает одной из этих двух аминокислот, запасы серы уменьшаются.
Животные белки содержат наибольшее количество этих серосодержащих аминокислот. Свежее сырое коровье молоко содержит наибольшее количество серы. Соединения серы также естественным образом содержатся в фруктах (яблоки, малина), овощах (чеснок, лук, брокколи и другие овощи крестоцветных, листовая зелень), зерновых, кофе, чае и пиве, но только в небольших количествах. Количество серы, обнаруженной в неживотных источниках, является минимальным и зависит от самих растений и особенностей почвы. Приготовление пищи также снижает содержание серы в продуктах. Если вы придерживаетесь строгой диеты, не содержащей молочных продуктов, у вас снижено потребление белков животного происхождения или вы вообще не употребляете их, скорее всего, вы не получаете достаточного количества продуктов, богатых серой.
Строгие вегетарианцы или те, у кого плохо спланирована растительная диета, те, кто болен или восстанавливается после травмы, беременные и кормящие матери требуется нуждаются в более высоком потреблении серы недостаточного потребления из пищи или повышенных физиологических потребностей. Женщины, которые беременны или кормят грудью, должны обеспечить достаточное потребление серы, так как это 6-й по встречаемости минерал в грудном молоке, который необходим для роста и развития ребенка.
Нужна сверху донизу, внутри и снаружи
Ваши волосы, кожа, кости, центральная нервная система, соединительная ткань, слизистые оболочки и суставы нуждаются в соединениях серы как неотъемлемой части здоровой анатомии и физиологии. Кроме того, сера обеспечивает транспорт кислорода через клеточные мембраны и влияет на регенерацию клеток. Антиоксидантные и ферментативные системы, такие как глутатион, гомоцистеин, метилирование и детоксикация - требует серы.
Суставы и кости
Соединения серы используются вместе с другими питательными веществами суставов для поддержания здоровья хряща, обладая антиоксидантными и защитными свойствами.
Вашим костям также нужна сера для роста, силы и плотности. Когда в теле присутствует достаточное количество серы, это помогает перекрестному связыванию коллагена и минералов в кости. Когда соединений серы недостаточно, кальций, магний и другие необходимые минералы костей, задерживаются в кости хуже, что влияет на рост и обновление. Прикрепление минералов к костям требует наличия соединений серы.
Стареющая кожа
Глубокие морщины и дряблая кожа – результат многих проблем: увлажнения, потребления незаменимых жирных кислот, коллагена, здоровья митохондрий и других вещей, таких как поступление серы. Как упоминалось ранее, сера считается минералом красоты, поскольку она напрямую влияет на внешний вид кожи.
Пищеварительный тракт, поджелудочная железа и легкие
Слизистая оболочка желудка или слизистая желудка зависят от серы. Она используется для защиты слизистой оболочки от воздействия кислотного рН и свободных радикалов. Клеточные исследования показали, что сера была полезна для поддержки поджелудочной железы и тканей легких от окислительного стресса. Другое новое исследование показывает, что сера помогает защитить митохондрии в легких как антиоксидант и модулятор воспаления.
Хотите знать больше о медицине? Не забудьте поддержать наш канал в сервисе Яндекс.Дзен лайком и подпиской. Это мотивирует нас публиковать больше интересных материалов. Также вы сможете оперативно узнавать о новых публикациях.