Прогуливаясь по местному пустырю, наткнулись на богатый куст дикого щавеля. Благодаря дождям куст вырос и возмужал, листья сочные, кислые. Решено было сварить сезонный летний суп с щавелем.
В планах ещё заморозить полезное растение на зимнюю варку супа и получение приятных воспоминаний о лете 🤗.
Понадобится:
*Сырая курица - 500 гр.
*Вода - 2.2 литра
*Рис - 3 ст.л. без горки
*Картошка - 5 шт. (небольшие)
*Морковь - 1 шт.
*Лук - 1 шт.
*Растительное масло - 3 ст.л.
*Щавель - 90 гр.
*Петрушка, укроп, лук - 30 гр.
*Лимон - 1/2 шт.
*Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления:
Сварить бульон.
Добавить в бульон рис, постоянно помешивая.
Картошку почистить, некрупно порезать и добавить в суп.
В это время чистим лук и морковку. Лук мелко порезать, морковку натереть на крупной тёрке.
Раскалить растительное масло на сковороде, обжарить лук и морковь (5-7 минут).
Добавить в суп.
Режем зелень и щавель.
Когда картошка и лук будут готовы, добавить зелень с щавелем в суп. Выдавить в кастрюлю сок половины лимона.
Посолить.
Одно сырое яйцо размешать в 150 мл. воды комнатной температуры. Полученную жидкость добавить в кастрюлю.
Довести до кипения.
Подавать со сметаной 😍. Для более яркого вида можно положить половинку варёного яйца в тарелку.