Навага в пряном бульоне.
Берем лук, морковь, лаврушку, зелень - кто какую любит, перец черный, перец красный, перец белый, другие пряности по вкусу, соль.
Варим это все 15 - 20 минут, а затем в кипящую воду кладем нарезанные стейки Наваги.
Кипятим под крышкой на маленьком огне еще 15-20 минут. Я по традиции подаю с салатом(в этот раз простейшим - помидор, огурец, чеснок, сметана) и отварным картофелем.
Навага - благодаря своим небольшим размерам (длина — от 20 до 50 см, максимальный вес — 1,3 кг) эта рыба может приготавливаться целой тушкой; оперение наваги, как у всех тресковых, не колючее, чешуя – мелкая, поэтому подготовка к кулинарной обработке незатруднительна. Полезные свойства наваги обусловлены и низкой калорийностью ее мяса при достаточно высоком уровне белков. Благодаря этому свойству рыбу можно включать в состав низкокалорийных диет и в рационы для спортивного питания - любителям наращивать мышцы.
Перед готовкой рыбу нужно правильно разделать – срезать плавники, счистить чешую, удалить внутренности и черную пленку вокруг внутренних органов.
Приятного аппетита!
Начались будни и времени готовить стало меньше. Но не забывайте, что я жду Ваши рецепты в рамках моего конкурса!!!