Черешня – одна из самых спелых и полезных ягод, которая становится созревает уже в июне. Она подходит для приготовления выпечки, джема и других легких и нежных кондитерских изделий. Ягоды отличаются богатым витаминным составом, поэтому имеют массу положительных свойств для организма, а из противопоказаний только индивидуальная непереносимость. Чтобы блюда из черешни получились вкусными и привлекательными, важно научиться выбирать ее правильно.
Выбор подходящего места
Не стоит покупать ягоды у частников или на рынках с сомнительной репутацией. Лучше это делать только в проверенных местах, где каждый продукт проходит контроль качества. Не будет лишним, если покупатель поинтересуется у продавца о следующих моментах, касающихся товара:
- где была выращена ягода;
- при каких условиях;
- о степени ее свежести и допустимых сроках хранения.
Для того чтобы убедиться в ее качестве, можно попросить продавца предоставить документы. Во-первых, он обязан это сделать по закону по первому требованью. Во-вторых, каждый порядочный продавец сам желает убедить покупателя в качестве его продуктов. При приобретении черешни в супермаркете, следует внимательно изучить информацию, указанную на упаковке.
На заметку!
Рекомендуется покупать черешню в самый разгар сезона – в период с конца мая по середину июля. Именно в это время года она полезнее и вкуснее.
Внешний вид
Важно, осмотреть ягоды перед тем, как их купить. Хорошую черешню от неспелой или испорченной можно отличить по нескольким характерным признакам:
- Запах обязательно должен быть приятным.
- Следует, чтобы ягода была идеально чистой, на ней отсутствовали даже мелкие дефекты.
- Не должно быть вмятин и порезов. Из-за этих дефектов продукт начнет портиться заметно быстрее, поэтому лучше его не приобретать;
- Если есть возможность, то необходимо разрезать ягоду, хорошим признаком является зеленая не высохшая косточка, ее темный цвет или сухой вид указывает на то, что черешня хранится уже долгое время.
Если ягоды приобретаются на частном рынке, то можно попросить у продавца дать попробовать одну или несколько штук на вкус. Это позволит убедиться в ее качестве и свежести. Стоит заметить, порядочный продавец никогда не откажет в этом удовольствии покупателю.
Сорт
Вкус ягод может заметно отличаться и в зависимости от того, к какому они относятся сорту. Например, желтая или розовая черешня отличается слабым сладковатым вкусом с легкой кислинкой. А вот темные ягоды, наоборот, приторные и сочные.
Отличаются ягоды и по составу. Розовая черешня богата большим содержанием витамина С. Ее или блюда из нее рекомендуют есть летом для укрепления или восстановления иммунитета. Ярко-красные или бордовые ягоды больше насыщены органическими кислотами и сахаром, поэтому их рекомендуется использовать для создания заготовок на длительный срок хранения – варенья, джема или компота.
На заметку!
Важно не только правильный выбор, но и дальнейшее хранение ягод. После покупки обязательно следует их тщательно промыть, просушить и переложить в сухой контейнер, закрыть крышкой. В таком виде она может пролежать в холодильнике с сохранением своих качеств до двух недель.
Несколько простых правил позволят визуально определить, какого качества ягоды. Свежие и спелые ягоды отличаются невероятным нежным вкусом, но употреблять их не рекомендуется более 300 грамм в день, чтобы не появилось вздутие живота, также нельзя их есть за 2-3 часа до сна.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Как правильно заморозить на зиму зелёный горошек
Блюда из молодого картофеля. 3 рецепта, попробовав которые захочешь ещё