Всем привет, сегодня вместе приготовим быстрые, мягкие хлебные булочки без дрожжей.
Ингредиенты:
200 мл. кефира
(сметана /йогурт)
1 среднее яйцо
60 гр. любого масло
0,5 ч.л. соли
1 ч.л сахара (по желанию)
+/- 350 гр. муки
1 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
Все готовиться очень быстро, так что можно сразу включить духовку на 180 градусов и подготавливаю противень. Все продукты нужно заранее достать их холодильника, чтоб они согрелись до комнатной температуры.
В миске смешиваем 1 стакан кефира, вместо него можно использовать йогурт, либо сметану, 1 яйцо, соль по вкусу, и 1 чайную ложку сахара,и масла. Я беру пополам и сливочное,и растительное или можно 1 вид масла на ваш выбор.
Хорошо все перемешиваем венчиком, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, и так как в тесте есть кефир можно добавить немножко пищевой соды. Если вы не хотите добавлять соду, то добавьте по больше разрыхлителя. Перемешиваем и постепенно добавляем муку, и замешиваем тесто. Так же в тесто можно добавить какие-нибудь семечки либо обжаренный лук, будет тоже классно.
С мукой вы тоже можете по экспериментировать, например часть муки заменить на овсянку, либо использовать цельнозерновую муку главное, чтоб консистенция была упругой.
Тесто должно получиться очень мягким и эластичным. Много муки не добавляйте, иначе булочки будут твердые. У меня уходит ровно 350гр.муки. Тесто получается очень мягкое и за счет масла к рукам не прилипает. Из теста можно сделать 12 маленьких булочек по 56 гр. Каждый кусочек скатываем в шарик и раскладываем на противень.
По желанию можно смазать молоком, или яйцом. После можно сделать разрез и посыпать семечками, или кунжутом. Выпекаем булочки в духовке в 180 градусах, примерно 25 минут. Если булочки будут больше, то конечно печься они будут дольше. После приготовления можно проверить зубочисткой, если палочка сухая, то соответственно ваши булочки готовы.
Булочки получаются очень классные. Внутри они очень мягкие и нежные, а с верху есть слегка хрустящая корочка .
Обязательно попробуйте приготовить такие булочки, я уверена что они вам итак же понравятся, тем более готовятся как вы увидели очень просто и быстро. На этом я с вами прощаюсь. Всем приятного аппетита!!!