Вкусные и ароматные булочки Синнабон☕

Ингредиенты:

ТЕСТО

1. Молоко 300мл.
2. Яйца 2шт.
3. Мука 500гр.
4. Масло сливочное 30гр.
5. Дрожи 20гр.
6. Сахар 1,5ст.л.
7. Соль 1чл.л.

НАЧИНКА

1. Сахар 100гр.
2. Корица 2ст.л.
3. Масло сливочное 60гр.

КРЕМ

1. Творожный сыр 140гр.
2. Ванильный сахар 10гр.
3. Сахарная пудра 2ст.л.
4. Молоко 4ст.л.

• Готовим опару. К дрожам добавляем 1ст.л. сахара и перемешиваем. Заливаем 1/3 теплого молока и хорошо перемешиваем. Ставим на 10-15 минут в тёплое место.

• Яйца разбиваем в миску. Добавляем 1ч.л. сахара и 1ч.л. соли, перемешиваем. Далее добавляем размягчённое сливочное масло и оставшееся молоко, размешиваем до однородности.

• Добавляем опару и перемешиваем. Затем частями добавляем просеянную муку. В начале перемешиваем ложкой, потом вымешиваем руками минут 5-7. Затем добавляем растительное масло и вымешиваем 3-5 минут.

• Емкость смазываем растительным маслом и кладем тесто. Накрываем пищевой пленкой и ставим в тёплое место на 60 минут.

• Пока тесто подходит, приготовим начинку и крем. 100 грамм сахара смешать с 2сл.л. корицы. В творожный сыр добавляем ванильный сахар, 2ст.л. сахарной пудры и 5ст.л. молока. Взбиваем всё миксером минуты 3 до растворения сахара.

• Тесто присыпаем мукой и выкладываем на стол. Раскатываем в прямоугольник. Смазываем сливочным маслом и посыпаем начинкой. Аккуратно скатываем тесто в рулет. Нарезаем острым ножом на равные части.

• Выстилаем форму пергаментом и раскладываем булочки. Накрываем форму полотенце и оставляем на 30 минут.

• Желток смешать с 1ст.л. молока и этой смесью смазываем булочки. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

• Смазываем булочки кремом.

Приятного аппетита!