Не знаю как у вас, но у меня есть стандартный набор продуктов, которые всегда залеживаются в холодильнике.
Карантин - не время для простаивания. И я себе просто никак не могу позволить выбросить что-то из холодильника. Тем более если это какой то продукт, до которого так и не дошли руки.
Сегодня мне очень хочется поделиться с вами рецептом сытного, вкусного и главное бюджетного пирога из того, что "завалялось".
У меня всегда есть в холодильнике баночка консервов. Чаще всего что-то рыбное. Какая то сайра, или скумбрия, или тунец в собственном соку.
Мы забываем об этих баночках сразу после покупки, потому что обычно покупаем их во время планового затаривания в Ленте или Ашане. Соответственно всегда после таких закупок в холодильнике есть что-то предпочтительнее консервированной рыбы. Баночка уходит на самую дальнюю верхнюю полку и о ней забывается.
Так же всегда в холодильнике есть начатая бутылочка кефира, которую в самом начале пили с большим энтузиазмом, но после нескольких стаканов желание выпить кефира пропадало, и эта несчастная бутылка с парой стаканов кефира всегда стоит и ждет своей судьбы. Если повезет- кто-то допьет, или что-то приготовим. Но чаще такой кефир уходил в мусор, как только обнаруживалось что сроки годности уже истекли. Жалко и обидно.
А еще знаете как бывает? Купишь десяток яиц. Постепенно почти все съешь, или используешь, и вот остается парочка яиц, ты по какой то причине забегаешь в соседский магазин и за компанию хватаешь свежий десяток яиц. Ну и естественно те что уже живут в холодильнике кушать не хочется. Начинаем новый десяток, а та старенькая парочка не при делах.
Да и сухой кусочек сыра, нет-нет, а заваляется.
Именно для таких старожилов холодильника мой рецепт!)
Для приготовления пирога нам понадобится:
Тесто:
- Кефир - 1 стакан
- Яйцо - 1 штучка
- Мука - 1 стакан
- Сода - 1/2 чайной ложки
- Сахар - 1/2 чайная ложка
- Соль - 1/2
- Специи по вкусу
Стакан - 250 мл.
Начинка:
- Рыбные консервы - 1 баночка
- Яйцо - 2 штучки
- Зелень ( свежая или сухая)
- Сыр - 50 грамм ( не обязательно)
- Соль - По вкусу
Приступаем к приготовлению теста:
В Миску разбиваем яйцо и смешиваем его с солью сахаром и специями.
Добавляем кефир, затем муку и соду.
Все хорошенько смешиваем, что-бы не было комочков. По желанию можно использовать вилку, венчик, миксер или блендер.
Готовим начинку:
Рыбу отделяем от сока, или масла (Зависит от маринада вашей консервы.) и разминаем вилкой.
Отвариваем яйца. На ваше усмотрение их можно нарезать мелко, или даже натереть на терке.
Нарезаем зелень. Если она у вас сушеная, просто добавляем к яйцам.
Смешиваем в одной миске все ингредиенты начинки. (рыба, яйца, зелень, соль)
Трем сыр. Но можно обойтись и без него. Сыр нужен для того что-бы сверху посыпать пирог.
Смазываем форму любым маслом.
Выливаем в форму тесто.
Начинку выкладываем на тесто, оставляя тонкую полосу теста у бортиков.
Отправляем форму в духовку на 20 минут при 200-250 градусах.
Затем посыпаем сверху тертым сыром и отправляем еще на 5 минут пирог в духовку.
Также можно оставить немного теста в миске, и залить им пирог сверху начинки. В таком случае можно обойтись без сыра.
Все! Пирог готов. Остается только собрать семью за столом.
Приятного, Вам аппетита!