Тесто для пиццы Вы можете найти в моей предыдущей статье https://zen.yandex.ru/media/id/5cd474e4849658051f76664c/testo-dlia-piccy-vkusno-prosto-bystro-5ed66118b5791b5740299097
Там я и рассказала, как приготовить пиццу всего за 15 минут, а в этой статье расскажу Вам о вариантах нескучных начинок для пиццы!
Итак, начнем!
Для начала я расскажу Вам про соусы для пиццы. Основных всего 2 - томатный и сливочный. Каждый из них Вы можете разнообразить добавлением сухих или свежих трав на Ваш вкус.
1. Классический сливочный соус.
Ингредиенты:
- 120 мл сливок 20%;
- 50 гр сливочного масла;
- 70 гр муки;
- Соль, перец, травы по вкусу
Приготовление:
На сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем в него просеянную муку и хорошенько перемешиваем. После того, как смесь стала однородной и не имеет комочков - постепенно (и постоянно помешивая) вливаем подогретые в микроволновке сливки. Добавляем соль, перец, травы по вкусу и варим на медленном огне до загустения.
2. Томатный соус.
Ингредиенты:
- банка очищенных томатов в собственном соку (у помидорки есть отличный вариант нарезанных томатов с базиликом);
- свежий или сухой базилик;
- 1 ч л сахара;
- 1 ч л соли;
- перец по вкусу.
Готовить очень просто:
В глубокую миску выливаем томаты вместе с соком, добавляем базилик (или другие травы), сахар, соль, перец и пробиваем погружным блендером до однородности.
Если соус получился слишком жидким - можно выпарить лишнюю влагу в сотейнике на среднем огне, постоянно помешивая.
А теперь, самое интересное - начинки!
Самое главное - раскладывать все ингредиенты хаотично, не "забивая" один другим.
1. Томатный соус+все виды сыра, которые есть у Вас в холодильнике;
2. Томатный соус+помидоры черри+сыр+листочки свежего базилика (выкладываем после выпекания);
3. Томатный соус+салями+сыр;
4. Томатный соус+помидоры+моцарелла+свежий базилик;
5. Томатный соус+курочка+шампиньоны+апельсины+сыр;
6. Сливочный соус+кусочки готовой красной рыбы (соленая, либо приготовленная иным способом)+маслины+сыр;
7. Сливочный соус+креветки+песто+помидоры черри+сыр;
8. Выпекаем тесто заранее, на горячую основу выкладываем сливочный соус+рукколу+страчателлу;
9. Сливочный соус+бекон+томаты черри+сыр;
10. Сливочный соус+жаренные шампиньоны+моцарелла+пармезан+свежая петрушка.
Приятного аппетита!