Готовить по данному рецепту легко и просто! В конце статьи расскажу Вам лайфхак, который стал открытием для моей семьи!
Итак, для теста нам понадобится:
- 500 гр муки;
- 1 ч л соли;
- 1 ч л сахара;
- 1 ч л сухих дрожжей;
- 2 ст л оливкового масла;
- 2 ст л сухих трав по вкусу (орегано, базилик, прованские - количество можно регулировать);
- теплая вода (примерно 2-3 стакана, но надо смотреть по тесту).
Готовить очень просто:
Сахар, дрожжи замешиваем в теплой воде, оставляем на 10 минут.
В это время смешиваем все сухие ингредиенты.
Далее, в сухую смесь вливаем активированную дрожжевую смесь, вымешиваем мягкое, но упругое тесто, добавляем 2 ст л оливкового масла.
Возможно, Вам придется добавить еще воды или муки, так как мука у всех разная. Кроме того, количество этих ингредиентов зависит от того, вымешиваете Вы тесто руками или в чаше кухонного комбайна ( только с насадкой крюк!).
Оставляем наше упругое, не липнувшее к рукам, тесто на 1-1,5 часа до поднятия, обминаем его, делим на несколько частей ( зависит от желаемого количества и размера пицц) и оставляем еще на пол часа.
После того, как тесто еще раз слегка увеличилось в размерах - раскатываем каждую часть на присыпанном мукой столе. Тесто приятно поднимается, поэтому я раскатываю небольшие пиццы ( по 26 см круглой или прямоугольной формы), высотой примерно 1-1,5 см. По этим пропорциям получится примерно 3 пиццы.
Прокалываем вилкой середину, выкладываем начинку и отправляем в духовку при 200 градусах до румяных краешков и готовой начинки!
А теперь обещанный лайфхак - это тесто можно выпекать без начинки, а после - заморозить! Такое тесто будет храниться в морозилке около 1,5-2 месяцев, а Вы или Ваш ребенок в любой момент сможете достать его, выложить начинку и быстро покушать. В таком случае, готовка домашней пиццы сократится у Вас до 10 минут:-)
В следующей статье опубликую нескучные варианты начинок!
Не пропустите - подписывайтесь на канал!