Расскажу, как мне легче стало управляться на кухне, с такими мелочами, как заготовки.
Ну начну с того, что продукты я стараюсь не выбрасывать. Если это маленький кусочек моркови остался от прежнего блюда, я обязательно потру его и кину в морозилку.
Если это стебельки от укропа и петрушки, то либо режу и замораживаю, чтоб потом использовать в суп или подливу, либо измельчаю и добавляю в томатный соус, который получается очень вкусный.
Так же я рассказывала о том, что часто беру по уценке кабачки, помидоры и болгарский перец.
Вот из них то у меня и получаются палочки выручалочки.
Вот помидоры, например. Режу сразу дольками, а потом куда угодно. Хоть пиццу на скорую руку, хоть рис с овощами. А самое главное, что это экономит время.
Кабачки по такому же принципу. Если их много, то делаю в несколько слоев и все перестилаю пакетиком.
Могу кубиками порезать, могу на терке потереть.
А потом и на оладьи пустить можно и на рагу. Опять таки экономия времени.
Обожаю замораживать перец болгарский. Но в этот раз его было много и мне помогал муж резать, пока он был на самоизоляции.
Конечно крупно, я то режу помельче в таких случаях, но и на этом спасибо. Перец часто выручает. Его добавляю почти везде, так как это вкусно и полезно.
Ну и конечно мясо. Очень часто я беру куриные бедра, вырезаю косточку, а потом из этого мяса готовлю отбивные. Кожу не снимаю, под кляром она не чувствуется, но отбивная получается сочная, мягкая и тает во рту.
Ну и свиные отбивные сразу отбиваю и в лоточек. Потом только достать, разморозить и на сковородочку.
На самом деле это удобно. Это выручает, когда пришел с работы и не знаешь, что готовить. А тут на помощь овощи мороженые, вот и рагу.
Очень вкусно, когда жаришь лук, к нему морковь, потом перчик добавить и помидор. Обжарить это, посолить, поперчить и вбить несколько яиц. Это ж просто что-то невероятное!
Если вы хотите все успевать, делайте как я и у вас будет больше времени провести с детьми и мужем.