Здравствуйте! Если честно, я и не знала про любисток, но упомянули о нем в комментариях и заинтересовалась. Посажу пару кустиков. Как раз сегодня выкопала кучку тюльпанов, росли они на организованной только этой весной аптекарской грядке с пряными и лекарственными травами. Многолетний любисток там будет как нельзя кстати.
Чем интересен любисток?
Любисток может нравится одним своим качеством и не нравится другим. Но в целом растение заслуживает места на участке.
Плюсов у любистока, на мой взгляд больше:
- Вкусом и ароматом напоминает сельдерей. Выращивала сельдерей, мне не понравился. Но спектр применения зелени любистока так широк, что решила пропустить мимо этот недостаток и попробовать травку в кулинарии и не только.
- Кому не нравится любисток в блюдах, применяют его наружно. Говорят, им очень полезно мыть волосы. Запарили, процедили, ополоснули - стали красивее.😉
- Некоторые гурманы называют любисток мясной приправой - изумительно сочетается с мясом.
- Лист добавляют в соленые огурчики и томаты. Гости, незнающие любисток, обязательно заметят нестандартный вкус и спросят, что за пряность заморскую добавили?
- Прочитала комментарий одной огородницы на ютубе: "А у нас никто не готовит супы без любистока".
- Любисток - сильноароматический, добавлять его надо по чуть-чуть. То есть выращивать грядками, занимать им много места не надо. Достаточно 1-2 кустов.
- Любисток многолетний и морозостойкий. Один раз посеяли и всё! Главный уход - обрезать стрелки, чтобы не было самосева. Два куста - две стрелки - несложно же?
- Это лекарственное растение, особенно целебен корень, который хорошо разрастается. Откопали кусок, ограничили рост, заодно и полечились. Настои и отвары повышают аппетит, снимают колики, помогают справиться со стрессом, облегчают мигрени, обладают мочегонным и противовоспалительным свойствами. На пакетике семян прочитала, что любисток - это еще и афродизиак.
Вот таким вырастает любисток. Стрелку надо, конечно, раньше срезать. А с такой большой срезают все листья, даже цветы и семена можно использовать как специю. Говорят, что во время цветения любисток ядовит. Это неправда. В этот период во всех частях максимальная концентрация эфирных масел. Просто для приготовления блюд нужно брать меньшее количество зелени.
Как посеять или посадить любисток
Если у знакомых растет любисток, попросите откопать вам часть корешка. Любисток размножается в том числе и делением куста.
Если нет таких знакомых, то в магазине есть семена.
- Сеять можно весной. И сейчас, в начале июня, еще не поздно. Всходы появятся через месяц. Зелень можно будет собирать в будущем году.
- При посеве под зиму, в октябре, всходы появятся весной. В первый год образуется только розетка из листьев, попробовать уже можно, но собирать и заготавливать рано.
- Для получения ранней зелени выращивают через рассаду посевом в начале апреля.
Любисток цветёт и даёт много зелени для срезки начиная со второго года.
Теперь вы пишите. У вас растет любисток? Знали вы о такой культуре? Если не знали, будете сажать?
Спасибо за вашу поддержку в виде пальчиков вверх 👍💖🌺.
Подписаться и найти все мои статьи можно здесь - "уДачный проект".
Автор Марина Волкова, Кузбасс.