Готовим кутабы с начинками: сыр+зелень и фарш+зелень. Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита! В Азербайджане я также пробовала кутабы с начинкой из тыквы - это было нечто! Если кто готовил - поделитесь рецептом.
Готовим кутабы с начинками: сыр+зелень и фарш+зелень.
Ингредиенты:
- Мука полбяная - 150 гр.,
- Мука пшеничная- 100 гр.,
- Вода горячая - 50 мл.,
- Фарш куриный - 200 гр.,
- Сыр сулугуни - 100 гр.,
- Зелень - укроп, кинза
Приготовление:
- Замешиваем тесто: муку смешиваем, добавляем по чуть-чуть воду и вымешиваем тесто. Оставляем тесто отдохнуть на пол часа под полотенцем.
- Готовим начинку: фарш обжариваем, добавляем специи по вкусу. Разбиваем комочки лопаточкой. Обжарили - добавляем нарезанную кинзу и оставляем остывать.
- Вторая начинка: натираем на терке сулугуни и смешиваем с зеленью.
- Отрезаем небольшой кусочек теста и раскатываем тонко. Вырезаем круг с помощью тарелки.
- На одну половину укладываем начинку, накрываем второй половиной и защипываем края.
- Обжариваем на сухой сковородке в течение 2-3 минут с каждой стороны.
- По готовности можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
В Азербайджане я также пробовала кутабы с начинкой из тыквы - это было нечто! Если кто готовил - поделитесь рецептом.