Свиная шея 2,5 кг
Лук 2 большие луковицы
Майонез отогги 1 маленькая пластиковая бутылочка.(золотой)
2 очень спелых киви
1 бутылка миниралки сильно газированной (Монастырская)
Соль, черный, красный перец
Шею нарезаем на кусочки, закладываем в кастрюлю и заливаем полностью всё это дело минералкой, сверху ставим тарелку и на неё груз (гантель), оставляем на два часа. После того как мясо постояло в минеральной воде два часа, сливаем воду с кастрюли и перетираем мясо с киви, оставляем так ещё на 40 минут, по прошествии 40 минут засыпаем в кастрюлю лук нарезанный полукольцами, добавляем майонез (всю упаковку), 1 столовую ложку соли с горкой на 2,5 кг мяса, черный перец слегка присыпаем равномерно сверху и самую малость красного, очень тщательно перемешиваем руками. Через 40 минут можно закладывать на мангал.
