Такой простой и необыкновенно сытный салат из шампиньонов, морепродуктов и вареных яиц является великолепным источником полезных белков, а также других полезных веществ.
Ингредиенты:
- перепелиные яйца вареные (восемь штук);
- любое растительное масло рафинированное (по вкусу);
- обработанные тушки кальмаров небольшие (360 г);
- веточки свежего укропа (пять штук);
- коричневые шампиньоны свежие (230 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- фиолетовый лук салатный (180 г);
- оливковый майонез (120 мл);
- лимонный сок свежевыжатый (47 мл);
- консервированные огурцы небольшие (две штуки).
Процесс приготовления:
Срезать у грибных ножек кончики, затем удалить с шампиньонов весь налипший сор и промыть грибы, далее обсушить их на разделочной доске и нарезать небольшими ломтиками или пластинками.
Теперь необходимо влить какое-нибудь растительное масло в небольшом количестве на сковороду и разогревать его примерно три минуты на огне средней силы, добавить шампиньоны и обжаривать их до того момента, пока из них не выпарится большая часть жидкости.
Далее грибы необходимо немного посолить и обжаривать до тех пор, пока они не подрумянятся, затем переложить их в салатник и слегка остудить, после этого разморозить и промыть в прохладной воде обработанные тушки кальмаров.
Переложить эти морепродукты в небольшую кастрюлю с кипящей водой и добавить небольшое количество соли, варить тушки кальмаров примерно три минуты, но не больше, иначе они станут достаточно жесткими.
Далее отваренные тушки кальмаров необходимо слегка остудить и нарезать тоненькой соломкой, затем отправить в салатник, после этого почистить вареные перепелиные яйца и измельчить, переложить в ту же посуду.
Консервированные огурцы промыть в прохладной чистой воде и нарезать кубиками, после этого очень мелко нашинковать промытые веточки петрушки, затем переложить все измельченные компоненты в салатник.
Далее нужно как можно мельче порубить очищенный салатный лук и отправить его к остальным компонентам, влить оставшееся растительное масло и свежевыжатый сок лимона, добавить соль.
Отправить в эту же емкость оливковый майонез, затем хорошенько перемешать грибной салат с перепелиными яйцами и кальмарами, после этого его можно подавать как теплую закуску.
Можно также подавать такой грибной салат с обжаренными куриными голенями или запеченной куриной тушкой, а также с блюдами из рыбы.
Если понравилось ставьте палец в верх , оставляйте свои коментарии, подписывайся на канал.