Такой рецепт идеально подойдет к празднику — творожная структура, насыщенный шоколадный вкус с легкими кофейными нотками. Украсить можно сливочной глазурью или полить белым шоколадом и присыпать кокосовой стружкой.
Требуемые составляющие:
· творог — 400 г;
· ванильный сахар — 1 пакетик;
· сливочное масло — 100 г;
· сахар — 250 г;
· какао-порошок — 40 г;
· разрыхлитель — 2 ч. л.;
· вода — 7 ст. л.;
· яйцо — 3 шт.;
· мука — 300 г;
· кофе растворимый — 1 ст. л.
Методика приготовления шоколадно-творожного кекса в мультиварке:
1. На быстрых скоростях взбить яйца с подсластителем до получения легкой белой пены.
2. Заварить кофе на воде, добавить к жидкости какао, чтобы получилась пастообразная масса.
3. К яичной массе добавить творог. Взбить.
4. Влить растопленное сливочное масло и смесь из какао и кофе.
5. При получении гладкой массы в результате вымешивания, добавить муку и разрыхлитель. Не усердствовать с дальнейшим смешиванием, чтобы не утяжелить тесто.
6. Печь час или полтора в режиме «Выпечка».
Слегка остудить, украсить и подавать к чаю.