Восхитительное фрикасе из курицы с картофелем

В переводе с французского языка, «fricassée» переводится, как «всякая всячина». В кулинарии так называют тушеное белое мясо в белом соусе. Такой рецепт отлично подойдет для семейного ужина и праздничного застолья, за счет нежного вкуса и исключительного запах.

Ингредиенты

• Куриное мясо (можно бедро, филе) - 100 г
• мука – 30 г
• шампиньоны - 30 г
• лук репчатый (мелконарезанный) – 1 ст.л.
• сливки молочные (до 38 % жирности) - 3 ст.л. для мяса + 3 ст.л. для гарнира
• масло растительное – 2 ч.л.
• вустерский соус (ворчестер) - 2 г
• соль, перец - по вкусу
• картофель - 130 г
• сыр - 15 г
• огурец, черри (маринованные) - 15 г
• зелень – для сервировки

Рецепт приготовления

1. Моем тщательно под проточной водой овощи и грибы.
2. Ставим отварить картофель.
3. Мясо необходимо порезать на брусочки.
4. Отчищенные от кожицы шампиньоны режем на дольки.
5. Чистим лук и мелко режем (берем всего 5-10 г)
6. Отварной картофель (шаг 2) чистим и режем на кружки (толщина 5 мм).
7. Мясо (шаг 3) солим, перчим и панируем в муке.
8. Куриное мясо теперь нужно пожарить равномерно со всех сторон почти до готовности, затем добавить грибы, лук. Все прожарить до того, как мясо будет полностью готово.
9. В сковороду добавляем сливки, соус вустерский. Все перемешиваем и ждем, чтобы соус немного загустел.
10. Картофель слегка обжаривается на сковороде с добавлением части сливок, перца и соли. Затем его нужно запечь с сыром ( минут 15, при температуре в духовом шкафу – 180 °).

Приятного аппетита.

Рецепт предоставлен сайтом Домашние рецепты - Фрикасе из курицы с картофелем