Привет, алкоголики! Сегодня я решил написать подробный гайд о купажированных виски, ведь тема бюджетных разновидностей этого напитка вам понравилась. Не будем затягивать вводную часть и перейдем к делу.
Я не пропагандирую распитие алкоголя и предупреждаю вас о вреде чрезмерного употребления спиртных напитков.
Купажированный виски – это смесь спиртов разного происхождения. В состав купажа входят сорта ячменного солода, а также разные злаки. В английском языке такой виски имеет название blended whisky – именно такое обозначение вы найдете на бутылке. В русском языке часто используют название «бленд».
Вопреки распространенному мнению, купажированный виски – вовсе не значит плохой и дешевый. Существует огромное количество блендов, которые по вкусовым качествам ничем не уступают солодовым виски, а стоить могут в несколько раз дороже.
Как производят купажированный виски. Для этого смешивают солодовые спирты, произведенные из ячменного солода, с зерновыми, чаще всего на основе пшеницы, ржи или кукурузы. В большинстве блендов содержится от 5% до 60% солодовых спиртов, и чем выше эта цифра, тем более премиальным и дорогим получается напиток.
Первыми смешивают солодовые спирты – в состав купажа их может входить от 10 до 50. Затем к ним добавляют 3-5 зерновых сортов с выдержкой от 3 лет. Именно за счет дешевых зерновых спиртов удается снизить цену купажированных виски.
После смешивания напиток на 1-2 суток оставляют в специальных сосудах. Далее все зависит от конкретного бленда: наиболее дешевые помещают для вызревания в бочки всего на несколько недель, а дорогие купажи выдерживают до 6-12 месяцев.
Разновидности купажированных виски. Scotch Whisky Association приняла классификацию купажированных виски, которая делит их на:
- Standard blend. Это самые бюджетные виски, срок выдержки которых составляет от 3 лет. В их состав входит до 25% солодовых спиртов, а в бочках выдерживают около месяца. К этой категории относятся наиболее популярные бленды Johnnie Walker Red Label, Ballantine’s, Dewar’s.
- De luxe blend. В таких блендах содержится до 50% солодовых спиртов с выдержкой 10-12 лет, а в бочках их хранят до полугода. К этой категории относятся более дорогие бленды Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal 12 years old, William Lawson, Tullamore Dew.
- Premium. Наиболее дорогие купажи с содержанием солодовых спиртов до 60% и выдержкой от 12 лет. Это весьма дорогие бленды, которые редко встретишь в популярных торговых сетях. Среди них Chivas Regal 18 years old, Ballantine’s Gold Seal, Cutty Sark Discovery 12-18 years.
Где производят купажированный виски. Каждая страна имеет свои особенности производства купажированных виски. Наиболее популярны шотландские бленды во главе с Johnnie Walker.
Бленды из Ирландии имеют свои вкусовые особенности. Это обусловлено тем, что ирландские винокурни к ячменному солоду добавляют рожь.
Американские бленды в большинстве своем включают рожь, пшеницу и кукурузу. Знаменитый Jack Daniels – тоже купаж.
Подводя итог, можно сказать, что купажированный виски – отличный выбор, если ваш бюджет ограничен. Хороший солодовый виски стоит дороже 2500 рублей, а вот интересные бленды можно приобрести гораздо дешевле. Я уже писал об этом вот здесь.
Если вам понравилась статья, не забудьте влепить лайк и подписаться на канал. А если вам есть, что сказать – добро пожаловать в комментарии.
- 5 крепких коктейлей, которые свалят даже коня
- Лучшие бурбоны до 2000 рублей
- Виски – мужской напиток, который пьют в одиночестве