Привет дорогой читатель! Такой рецепт очень прост. Сырники получаются нежными, творожные и таят во рту. Фото в конце.
Нам понадобится:
1. Творог (9%) - 360 грамм (советую брать в брикетах, он более мелкий).
ВАЖНО: творог должен быть сухим и жирным, не менее 9%.
2. Сахар - 2 столовые ложки.
Сахар можно заменить мёдом.
3. Яица - 1 штука.
4. Манка - 5-7 столовых ложек.
Если тесто получается сырым и очень липким, можно добавить еще манку, но в таком случае, сырники будут более плотные. По этому выше я советовала использовать сухой творог.
5. Ваниль по вкусу.
Советую посмотреть рецепт ооооочень вкусных творожных капкейков.
Приготовление:
1. Творог хорошо размять.
2. Добавить яйцо, сахар, ваниль и тщательное перемешать.
3. Добавить манку постепенно, следить за консистенцией смеси.
4. Оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.
Манка должна хорошо разбухнуть, что бы смесь схватилась.
5. Стол слегка присыпать мукой.
6. Отрываем маленькие кусочки готового теста, скатываем в ладонях в кружочки и затем на столе формируем сырники.
При жарке, сырники разбухают в 2-3 раза, имейте это ввиду. Не отрывайте слишком большие кусочки, иначе получатся гигантские лепёхи.
Если смесь сильно липнет к рукам, припудривайте их немного мукой.
7. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.
Из такого количества ингредиентов у меня получается 8 сырников.
