Бельгийское пиво Gulden Draak ("Золотой Дракон") обязано своим названием одноименной позолоченной статуе, расположенной на верхушке "шпиля" колокольни Башни Белфри в бельгийском городе Гент. Мне на обзор попал имперский стаут от пивоварни Brouwerij Van Steenberge.
Стиль: Imperial stout
ABV: 12
OG: 25
IBU: ?
Производитель: Brouwerij Van Steenberge, Бельгия 🇧🇪
Цвет: черный, глянцевый
Аромат: Солод, торф, жженка. Лёгкая винность завершает букет
Вкус: приятный, наполненный винной сладостью, с травянистым финалом, уходящим в жженку и землю.
Цвет черный, глянцевый. Немного белой, охотно оседающей на стенках бокала пены. Аромат прост и приятен: солод, торф, жженка. Лёгкая винность завершает букет. Вкус богатый, насыщенный со²-ой. Много солода. Много сладости, но она не такая, как например в pastry, тут сладость молодого красного полусладкого вина. Однако, если в вине сладость чаще всего приводит к терпко-травянистому финалу, то в драконе финал - жженка и сырая земля. Очень ровный баланс. Послевкусие с лёгкой горечью, и неплохим прогревом горла. Алкоголь чувствуется исключительно в послевкусии.
Рад, что довелось отведать это пиво. Возможно где-то он и представлен на постоянной основе, но точно не в Обнинске. По идее, поставить бы бутылочку на эйджинг, но во-первых, объем всего 0,33, а во-вторых, я сейчас немного переосмысливаю концепцию домашней выдержки и пришел к тому, что пить пиво гораздо интереснее. Но не всегда: если, скажем, ко мне попадет добротный барлик с тремя неделями жизни от розлива, то я запру его в темноту как минимум на полгода. В случае с драконом у меня нет уверенности, что этот выдержка кардинально изменит этот стаут. Скорее всего уйдет часть сладости и он станет чуть суше. В общем, я говорю "Да" дозреванию пива до необходимой кондиции. А эйджинг ради эйджинга - очередной способ помериться гениталиями для биргиков…
Давайте наслаждаться напитком, ибо держать его в ожидании готовности (хотя она и так наступила) или, что ещё хуже, какого-то повода, есть попросту мещанство. Добра. Пива.
Автор Обзора: Олег Пепел
Так же на нашем сайте:
Новые релизы пива, обзоры, рассказы о пивоварнях, и просто интересные статьи о пиве и всем, что с ним связано.