В этом блюде можно смело использовать оставшийся после ужина сладкий картофель и кусочки вареной курицы. В результате вы получите вкусное и питательное блюдо на обед без лишних финансовых затрат.
Ингредиенты
Оставшийся после ужина жаренный сладкий картофель (батат)
1 / 2 стакана жирных сливок
1 / 4 ч. л. молотого кориандра
1 / 4 ч. л. молотого тмина
Крупная соль и молотый перец
Немного муки, для раскатки теста
1 лист замороженного слоеного теста, разморозить
Оставшаяся от других блюд вареная курица, разрезать на небольшие кусочки (2 стакана)
1 большое яйцо, слегка взбить
450г зеленой фасоли
Разогреть духовку до 200 градусов. В средней миске приготовить пюре из сладкого картофеля с помощью вилки или толкушки. Добавить сливки, кориандр и тмин, перемешать. Приправить солью и перцем.
На посыпанной мукой рабочей поверхности, раскатайте слоеное тесто в виде квадрата стороной в 30 см и разрезать на 4 квадрата. Разложите пюре из сладкого картофеля на нижние половинки квадратов, оставляя 1, 5 см от края. Сверху выложите по полстакана куриного мяса и смазать кистью края квадратов яйцом. Сложите тесто над начинкой, чтобы получился треугольник, обожмите края треугольника вилкой. Острым ножом, вырезать отверстия в тесте и смазать кистью оставшимся взбитым яйцом.
Положите пироги на противень с бумагой для выпечки и выпекайте до золотистого цвета, примерно 30 минут. Не забудьте перевернуть протвинь в середине выпечки.
Пока пирожки запекаются в большой неглубокой кастрюле налейте 1, 5 см воды, посолите, доведите до кипения. Добавить фасоль и варить под крышкой до мягкости, около 5 минут. Слейте воду и подавать с пирогами.
На заметку
Вместо сладкого картофеля можно использовать пюре из остатков вареной моркови или тыквы.