Всем привет!
Сладкое конечно вредно, только очень его хочется. Живем сейчас на даче, и решила я тут заморочиться и первый раз спечь тортик, уж очень нам его с сыном захотелось! Сладкое любят все, и мы не исключение)
Ставьте лайк ♥ и подписывайтесь на канал :-)
Сначала думала купить тортик в магазине, только в наших магазинах дачных последнюю неделю ничего свежего не привозили. Не совсем свежее брать как то опасаюсь, все таки лето и такие продукты портятся быстрее же.
Рецепт нашла уже давно у мамы, но все руки не доходили сделать. А тут появилось желание и время, попробовать побыть кондитером. В рецепте были все доступные продукты, да и само приготовление показалось мне это не таким и сложным.
Все продукты удалось купить у нас и это прям везение, что все было с хорошим сроком годности. До этого никогда не пекла торты, всегда выручали магазинные или заказные.
Вот делюсь с вами своим рецептом и тем, что в итоге получилось. Не судите строго начинающего пекаря тортиков, то есть меня).
Для бисквита:
6 яиц , 150 гр. сахара, 90 гр. муки, 30 гр. какао (1 столовая ложка),1 ч. ложка корицы.
Сначала отделила белки от желтков (каждый белок лучше всего отделять в отдельную мисочку, а потом выливать в общую, так если попадется желток, то только один белок будет испорчен), взбила белки сначала медленно вилкой, потом добавила сахар, взбивала быстрее до загустения белковой массы.
Отдельно взбила желтки и потихоньку их добавляла в белки и сразу же аккуратно перемешала. Потом добавила смесь муки, корицы и какао и перемешала до однородной массы.
Вылила тесто в круглую сковороду и в духовку при 180 градусах на 35 минут. На дно сковороды положила пергаментную бумагу. Проверила бисквит зубочисткой через 35 минут, она была сухая. Достала бисквит и поставила его остывать.
Крем сделала тоже простой: сметана, сливки и сахарная пудра.
Бисквит, как остыл, завернула в пакет и убрала в холодильник на 3 часа. Крем тоже постоял в холодильнике. Начинку хотела сделать ягодную, только клубника пока еще не созрела и в магазине не было. Поэтому смогла купить только абрикосы, вишню и голубики немного.
Через 3 часа стала начинять торт. Разрезала бисквит на 3 части, каждую часть промазала кремом и разложила фрукты. Крем получился жидковат, но зато коржи хорошо пропитывались. На ночь торт убрала в холодильник для окончательной пропитки тортика и застывания крема.
А вот так тортик выглядит в разрезе
Делитесь и вы своими рецептами ваших любимых домашних тортов.
ЖП- Жизнь прекрасна!