Приветствую, дорогие Гурманы!
Хочу предложить вам рецепт полезного и недорогого салата, который я делаю уже не первый год. В который раз убеждаюсь, как заготовки выручают вне сезон.
Салаты на зиму из овощей - самый оптимальный вариант легких блюд для зимнего стола. Можно экспериментировать и заготавливать разные варианты, так как ингредиенты могут быть самыми разнообразными. Можно сочетать все виды овощей в нескольких комбинациях.
Ингредиенты для салата "Витаминный":
• соль 8 ч.л.
• сахар 16 ч.л.
• уксус 9% 200 г
• масло растительное 200 г
• огурцы 1 кг
• морковь 1 кг
• капуста 1 кг
• помидоры 1 кг
• перец болгарский красный 1 кг
Приготовление:
Порезать по одному килограмму белокочанной капусты, помидоров, огурцов, сладкого болгарского перца, натереть столько же моркови. Если какого-то ингредиента нет – заменить его удвоенной нормой другого овоща.
Массу перемешать, влить растительное масло, уксус, соль и сахар. Снова перемешать и поставить на огонь, довести до кипения, кипятить две минуты.
Горячую массу разложить в стерильные, пропаренные, банки и закатать. Перевернуть и укутать до остывания консервов. Хранить салат "Витаминный" в прохладном месте.
Балуйте себя и родных!
Заходите снова, я всегда готова!
