Всем привет! Пришло время разбавить канал кулинарной статьей. Уже, наверное, 2 года наша семья балуется этим замечательным рецептом,. Ни один праздник не обходится без этих вкусных крылышек ( и не только праздники). Родственники звонят заранее и уточняют, будут ли в меню фирменные крылья )) Так вот, решил я отдохнуть после трудовой недели и выехать на природу, приготовить вкусные крылышки на свежем воздухе.
Для приготовления нам понадобится:
1. Куриные крылья - 1упаковка
2.Перец красный стручковый острый Чили или халапеньо, можно с огорода ( по вкусу)
3. Соус Терияки - 3 столовых ложки( я беру сэн сой)
4. Винный уксус-1-1,5 чайных ложки.( можно заменить яблочным)
5. Лук зелёный- не большой пучек.
6. Кунжут - 1,5 чайных ложки.
Все готово, можно приступать к приготовлению.
1. Крылья моем и вытираем. Дальше разделяем их на фаланги ( на 3 части). Солим по вкусу (можно чуть не досолить).
Ставим сковороду на средний огонь и ждём, пока нагреется,. Затем кладём туда крылья в один слой! (Без масла, просто на сковороду)
2. В это время ставим кипятиться воду 500мл.
3. Крылья поджариваем до золотистой корочки.
4. Режем острый перец по желанию и количеству индивидуально.
5. Добавляем перец, перемешиваем.
6. Вода закипела. , Добавляем 3 столовых ложки соуса Тирияки к крыльям..
7. Заливаем кипятком, что бы крылышки полностью были покрыты водой.. Убавляем огонь на минимум. Накрываем крышкой и ждём 15 минут.
8. В это время обжариваем на сковороде кунжут до румяного цвета.
9. Режем лук, любой формы, как вам нравится. Я режу так:
9. 15 минут прошло, открываем крышку и делаем максимальный огонь, переодически помешивая крылья.Когда соус практически весь выкипит, он начнёт густеть (карамелизоваться) , в этот момент надо добавить винный уксус или яблочный. И переодически помешивать, до степени поджарки.
Выкладываем готовые крылья на тарелку, посыпаем зелёным луком и кунжутом. Вкуснейшие крылья готовы !!!
Приятного Вам аппетита!
а вот видео, того самого дня:
Заходите на канал, подписывайтесь, будет много интересного!