ИНГРИДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА:
Мука - 550 г
Сахар - 1,5 ч.л
Сода - 0,5 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
Кефир - 300 мл (или минеральная вода)
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 4 ст.л
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Огурец соленый - 10 шт(можно меньше)
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 2 шт (крупный)
Масло растительное - 4 ст.л
Перец черный молотый - 0,5 ч.л
Соль
Сахар
Дополнительно:
Масло растительное - 6 ст.л (для жарки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натрём морковь на тёрке, лук нарежем кубиками и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Соленые огурцы натрём на крупной тёрке и, добавив к обжаренным луку и моркови, потушим на среднем огне до испарения жидкости 10 минут.
Отварим картофель и приготовим из него картофельное пюре, предварительно слив почти всю жидкость, в которой варился картофель.
Смешаем картофель с обжаренным луком, морковью и солёными огурцами, посолим, поперчим по вкусу, добавим 1 ч.ложку сахара для баланса вкуса и поставим остывать.
Займёмся тестом.
Смешаем кефир (или минеральную воду) с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом. Просеем муку и добавим соду, перемешаем. Замесим эластичное тесто и оставим на 30 минут для расстойки.
Разделим тесто на 17 кусков и раскатаем овально. На каждый овал кладём по 1 ст. ложке начинки с горкой. И вылепим пирожки.
Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон до лёгкого румянца, затем выкладываем пироги в ёмкость, на бумажное полотенце, накрыв сверху крышкой, чтобы пироги оставались мягкими.
Под крышку также кладём бумажное полотенце, чтобы капельки пара от горячих пирогов не испортили их внешний вид. Очень вкусны и в горячем, и в холодном виде.
А если тесто приготовить на минералке и без яйца, то получится прекрасный постный вариант.
Приятного аппетита!
ДРУЗЬЯ.ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ МОЙ ТРУД,БУДУ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙКИ.А Я БУДУ ВАС РАДОВАТЬ НОВЫМИ ПУБЛИКАЦИЯМИ.
ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ СВОИ РЕЦЕПТЫ,БУДУ ОЧЕНЬ РАДА.