IPA Milkshake характеризуется добавлением лактозы или молочного сахара в процессе пивоварения, обеспечивая молочный, сливочный вкус и внешний вид, вызывающий эйфорию во всем мире.
Иракский молочный коктейль объединяет два лучших достижения человечества - молочные коктейли и пиво! И хотя стиль является новым, в его основе лежит мечта, насчитывающая несколько десятилетий. Просто посмотрите цитату 1945 года:
«Если бы мужчина заказал молочный коктейль из пива, подумал он, ему лучше сделать это в городе, где его не знали. Но потом, мужчина с бородой, заказывает молочный коктейль в городе, где его не знают - они могут вызвать полицию ».
К счастью, все изменилось с 40-х годов - бороды больше не считаются признаком морального разложения, а пивоваренные заводы по всей стране делают молочные коктейли в виде молочных коктейлей IPA!
Что именно представляет собой молочный коктейль IPA?
Основные принципы:
- Много лактозы! Этот молочный сахар не бродит, поэтому он выживает в сахарной форме, делая пиво сладким на вкус.
- Vanilla! Для дополнительной кремообразности.
- Фрукты или Фруктовое пюре! Не всегда, но часто. Как настоящий молочный коктейль.
- Любой ингредиент, который вы можете найти в мороженом с фруктами! Многие пивовары становятся странными с такими ингредиентами, как кленовый сироп и палочки корицы.
Хотя стиль является относительно новым на сцене ремесленного пива, его популярность взорвалась. Чтобы помочь вам сузить выбор, вот 10 наших любимых пивоварен, которые делают вкусные молочные коктейли!
Tired Hands Brewing Company - Ардмор, Пенсильвания
Вы не можете составить список IPA Milkshake без упоминания Tired Hands. Эта команда, возможно, является изобретателем стиля OG!
Все началось с их хмеля, бледного эля. Несмотря на то, что по сравнению со многими современными напитками, загруженными добавками, это кажется скучным, еще в 2015 году его очень толстое, пропитанное овсом тело и отсутствие горечи представляли собой серьезное отклонение от норм IPA. Сооснователь BeerAdvocate Джейсон Алстрём классно оценил его как позорное 2,74 из 5 звезд.
«Персонал в пабе не должен его разливать», - писал он тогда. «Пиво молочного коктейля не является модным или неприемлемым в традиционных или даже современных стилях… »
В 2016 году Gear Patrol назвал его самым спорным крафтовым пивом в Америке. Но главный пивовар Tired Hands Жан Бройле IV не позволил ненавистникам победить его. К концу этого года он создал 22 новых IPA от Milkshake!
Omnipollo Brewing - Стокгольм, Швеция
Есть еще один претендент на звание «Изобретатель молочного коктейля IPA». Согласно Vinepair , стиль был на самом деле создан Omnipollo !
Инновационные шведы выпустили свой Magic # 411 - Wild Strawberry / Rhubarb / Vanilla Smoothie IPA еще в 2014 году! И в отличие от первого набега Tired Hands в этот стиль, этот лактозный напиток содержит все современные отличительные черты настоящего IPA.
Omnipollo создал свой Milkshake IPA (Strawberry) в сотрудничестве с Tired Hands всего год спустя, и обе пивоварни до сих пор выпускают свои собственные версии сегодня!
И с такими напитками, как Oaxaca Milkshake IPA, сваренными из манго, лайма и грейпфрута, они все еще раздвигают границы того, чем может быть IPA.
Great Notion Brewing - Портленд, штат Орегон
Great Notion может быть не в состоянии претендовать на изобретение Milkshake МПА, но они уверены , что не были далеко позади. Они выпустили свой Orange Creamsicle IPA в 2016 году!
Этот сладкий коктель, наполненный настоящим апельсиновым пюре, на вкус похож на те восхитительные кремы, которые можно было бы снять с грузовика с мороженым, когда тебе было 12 лет. Вы знаете, те, которые раньше таяли по всей руке, но вам было все равно, потому что они были такими чертовски вкусными.
С тех пор Great Notion заставляет фанатов возвращаться с серией Mochi IPA - каждый из них имеет свои плоды, и все они потрясающие. Гуава Моти и Маракуйя Моти особенно вкусны. И вам не нужно гоняться за грузовиком с мороженым, чтобы получить их.
The Brewing Projekt - Висконсин
Серия IPA Resist Milkshake действительно стоит того, чтобы их попробовать.
Оригинальный Resist не плодится - он просто плавает с хмелем. И это смешно вкусно. Но если вы собираетесь путешествовать до самого Висконсина, вам стоит попробовать больше одного.
Стань странным с Resist Piña Colada или оставь его тропическим с Resist Mango Smoothie. Независимо от того, какой вариант вы выберете первым, вы не сможете больше сопротивляться . Наверное, поэтому они так и назвали.
Узкоколейная пивоваренная компания - Флориссан, Миссури
Довольно впечатляет пивоварня, расположенная в подвале итальянского бара и гриля на севере Сент-Луиса.
Но как только вы попробуете их серию To The Yard Milkshake IPA, вы поймете, почему местные жители так влюблены в «Узкую колею».
Попробуйте "Розовая гуава", "Персик" и "Французский тост". Они делают это последнее с настоящим корицей и кленовым сиропом.
Untitled Art - Висконсин
Untitled Art таинственное экипаж. Они цыганские пивовары, поэтому у них нет тракторной или даже собственной пивоварни. И они чрезвычайно молчаливы о деталях своего процесса пивоварения, потому что они хотят «позволить пиву говорить сами за себя».
К счастью, их сильно сливочные и ароматные IPA молочного коктейля говорят громко!
Сделайте глоток их Tikki Milkshake IPA, и его тропические ароматы практически танцуют на вкус. Их 9% -ный Peach Double Milkshake IPA - это что-то вроде персикового крема по лицу от Peaches the Clown, но без риска взбить сливки на носу.
Illuminated Brew Works - Чикаго, Иллинойс
Если вы ищете восхитительный молочный коктейль IPA в Чикаго, отправляйтесь в подвал старой фабрики печенья к востоку от I-90. Там вы найдете пивоваренный завод с подсветкой .
На самом деле у них нет пивной, поэтому, когда вы туда доберетесь, вам просто нужно будет постучать в дверь и попросить. Но это будет стоить того, потому что этот экипаж производит потрясающе сливочное варево! Даже CraftBeer.com назвал их одними из лучших в стране для IPA Milkshake !
И, хотя у них нет тонны пива в стиле, то, что они делают, великолепно. Попробуйте их Spoonful of Sugar IPA с хмелем из Австралии и Новой Зеландии или их флагманский астронавт Eye Scream.
Если вы ищете что-нибудь более фруктовое, достаньте банку супер-цитрусового астронавта Dreamsicle или астронавта Pushpop с малиной и апельсином.
Three Magnets Brewing Co. - Олимпия, Вашингтон
В часе езды к югу от Сиэтла до маленькой Олимпии, штат Вашингтон, есть два места , которых вы абсолютно должны остановиться.
Сначала Big Tom Burgers and Shakes для перекуса и сливочного напитка. Во-вторых, пивоваренная компания «Три магнита» для другого вида напитка. Или вы можете отправиться прямо в таверну и попробовать оба напитка вместе с пинтой молочного коктейля Big Tom's IPA!
Пивовары работали с настоящими мастерами молочного коктейля из Big Tom, чтобы получить сливочные ароматы как раз, и это видно.
Убедитесь, что вы попробуете все вкусы, такие как Big Tom's Peach Melba, Big Tom's Blood Orange и Big Tom's Ch-Ch-CHERRY!
Mountains Walking Brewery - Бозман, Монтана
Может быть, Бозман не первое место, которое приходит на ум, когда вы думаете о ремесленном пиве, но это только потому, что вы не пробовали Mountain Walking . Если вы еще не дошли до этого пивоваренного завода, самое время сделать глоток прямо из Big Sky Country.
Да, этот гуава и ванильный нектар действительно так хороши! И это первый из целой серии IPA с молочным коктейлем с различными фруктами и специями. Попробуйте один, и вы поймете, почему все поклонники ремесла в Монтане просят большего.
Monday Night Brewing - Атланта, Джорджия
Когда компания Craft Beer & Brewing решила принять взрослый летний лагерь, включающий в себя , игры, барбекю и множество молочных коктейлей, они провели его в понедельник вечером .
Потому что, единственная вещь, которая лучше, чем бросить себя с ног на голову, - это выпить холодную пинту дилера Pirahan IPA. Пивовары делают это с клубникой и ванилью, и это отлично сочетается с гамбургером!
Если у вас нет доступа к скольжению, не волнуйтесь. Вы все еще можете насладиться банкой или двумя Depeche A La Mode Milkshake IPA с белым шоколадом и вьетнамской корицей. Или, если вы ищете что-то более утонченное, выбирайте IPA Slow Churn Milkshake.
Если бы существовала такая вещь, как мороженое с тропическим прыжком (и это действительно ДОЛЖНО быть).