Ингредиенты:
Мята– 5 г –13 руб.
Имбирь–15 г –15 руб.
ГКоличество порций: 1 - 96 руб.
Мёд –50 г – 8 руб.
Соевый соус– 50 г – 9 руб.
Язык свиной– 570 г – 311 руб.
Рис длиннозёрный– 500 г – 25 руб.
Растительное масло– 20 мл – 2 руб.
Соль
Перец чёрный молотый
Количество порций: 4 - 386 руб.
Количество порций: 1 - 96 руб.
Калорийность блюда: 100 г - 175.2 кКал
Приготовление:
1. Для приготовления свиного языка нам понадобятся. Мята 5 г, имбирь 15 г, перец чили 5 г, мёд 50 г, соевый соус 50 г, соль, язык свиной 570 г, рис длиннозёрный 500 г, растительное масло 20 мл, перец.
2. Свиной язык 570 г промоем, зальём водой в кастрюле и поставим на огонь.
3. Варим язык в течении 1,5 часов, постоянно снимая пенку.
4. Варим гарнир. Для этого, длиннозёрный рис 500 г насыпаем в кастрюлю, затем заливаем водой и варим в течении 15 минут.
5. Через 15 минут сливаем воду и промываем рис в холодной воде.
6. Через 1,5 часа готовый язык остужаем в проточной холодной воде.
7. С остывшего языка снимаем шкурку и отрезаем лишнее.
8. Готовим глазурь. Для этого имбирь 15 г нарезаем тонкой соломкой.
9. Нарезанный соломкой имбирь закидываем на сухую сковородку и ставим на огонь.
10. Заливаем имбирь соевым соусом 50 г.
11. Когда соус закипит добавляем в сковородку 50 г мёда. Постоянно помешиваем до загустения глазировки.
12. Очищенный язык нарезаем средними ломтиками.
13. Нарезанные кусочки языка отправляем в глазировку. Перемешиваем, перчим по вкусу и готовим на медленном огне ещё около 1 минуты.
14. Подготовим рис. Для этого стручок перца чили нарежем колечками.
15. На отдельную сковороду нальём 20 мл растительного масла, закинем нарезанный перец и поставим на огонь.
16. Выкладываем на сковороду с перцем отваренный рис.
17. Добавляем в рис листики свежей мяты и перемешиваем.
18. Сервировка. Выкладываем рис и язык на порционные тарелки
19. Сверху поливаем маринадом и украшаем листиком свежей мяты.
20. Наш свиной язык в азиатском стиле приготовлен. Приятного Всем аппетита!