Форелевая ферма - 111 прудиков для разведения рыбы. Каждый пруд длинной 100, шириной 10 , вглубь – 1,5 метра. Здесь организовывают за отдельную плату даже рыбалки. Но у меня в семье рыбаков нет. Остановились просто на экскурсии, которая впечатлила, подняла настроение и заставила порыться в интернете.
Форелевое хозяйство и наука
Очень ждала эту экскурсию - несколько лет не получалось попасть. Просто приезжали, в магазине живой рыбы выбирали несколько рыбешек, и домой, готовить. Ничего не придумывала – варила или запекала. Как говорят: «ум отъесть». Редко в ресторане такое наслаждение испытаешь.
На экскурсию заходили через турникет: охрана нас тщательно проверяла, на территории хозяйства встречала приятная женщина, жизнерадостная, за словом в карман не лезла, тему знает от и до бесконечности – она всю жизнь посвятила разведению рыб в этой местности.
В жесткой конкуренции, заводчики вынуждены решать вопросы науки. Известна истина, что форель водится в горных реках с чистейшей талой водой. Считалось фантастикой - спустить рыбу в долину и давать еще и высокий «урожай».
Ученые методом проб и ошибок решили эту задачу – вывели породы форели, адаптированные к климату и широтам горного Сочи. Теперь здесь выводят новые виды и породы рыб.
В Хозяйстве создали новый вид форели который живет и развивается в пресной и в соленой воде. Конечно, этот вид назвали «Адлер». Получен авторский патент. И еще на «Адлерскую янтарную». В Хозяйстве собрана коллекция видов форели. Я не знаю еще место в России, где столько видов увидишь разом в одном месте.
Важную роль в разведении и взращивании форели играет вода – стоят фильтры, охладители, аппаратура, которая насыщает воду кислородом. Всё для рыбки – только развивайся. Местные работники любят хвостатых воспитанников – это видно по разговорам, по трепетному отношению к делу.
Промышленные масштабы производства
Экскурсовод сказала, что за год в торговую сеть уходит 600 тонн рыбы: в Сочи и в Краснодарском крае в магазинах 100% форель только этого хозяйства, а в России вероятность приобрести в магазинах форель из Адлера тоже велика, что впечатляет.
Теперь, покупая форель дома, я каждый раз мысленно шлю «спасибо» Адлеру и форелевому хозяйству, имею на то основание.
Вы знали, что форель может пожирать друг друга, если голодные. Я – нет. Но по тому, как бросались рыбы на корм, который кидали в водоемы, пришлось поверить. Вода бурлила, рыбы дрались по-настоящему.
Корм выдают на экскурсии, свой приносить запрещено.
Познавательно и развлекательно
Идешь между прудами, а они кажутся разноцветными в зависимости от форели, которая в них плавает. Рыбки золотые, розовые, белые, черные, большие и маленькие. С большими осетрами экскурсовод устраивает шоу - вымани белугу. Без впечатлений не уйдешь.
Мое самое большое впечатление – это голубая форель. Рыбы, плавая, выделяются цветом среди янтарной форели. Рассказ экскурсовода поразил: как у людей.
Среди рыб встречаются «голубые», и цвет у них соответствующий. Ученые не могут вывести такую породу, т.к. с репродуктивностью у голубой форели проблемы. Сбой в программе.
Я не поверила экскурсоводу – ну, какие «голубые» среди рыб. Полезла в интернет. Ничего не нашла о таких рыбках, но и голубых цветов форели ничего не нашла.
Думала неделю, решила поверить экскурсоводу: я - «чайник» в этом вопросе, может вопрос в поисковике не так задала, а женщина "всю жизнь с форелью в обнимку прожила".
Экскурсия пролетела молниеносно. Много информации, еще больше эмоций.
Потом мы пошли в каньон Псахо. Идти минут 10, не торопясь. Виды обалденные: горы, река, мостик для экстрима. Туалет без удобств, романтика.
Но от такой вкусной кухни сносит голову. Сидишь созерцаешь и понимаешь, ради этого состояния стоило здесь побывать. А во рту приятное послевкусие от форелевой ухи. Нирвана))
Мои ожидания оправдались.
Вот такая получилась экскурсия. Про какие места вы хотели бы узнать подробнее, если я там побывала, расскажу и покажу. Пишите, обсудим.